Лимонный пирог с меренгой

4055

Ингредиенты

тесто песочное —

300 г

сахар —

200 г

мука —

20 г

крахмал —

35 г

вода —

300 мл

лимон —

2 шт.

масло сливочное —

30 г

яйцо —

4 шт.

сахарная пудра —

100 г

масло растительное

соль —

по вкусу

Настя Латова

главная по сладостям

Выпуск «Лимонный пирог с меренгой» Программа «Сласти от Насти»

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Смазываем форму для выпечки растительным маслом. Распределяем песочное тесто по дну и краям формы. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.
2.
Делаем начинку. Разогреваем сахар в сотейнике. Добавляем цедру, сок двух лимонов и воду. Перемешиваем. Добавляем соль, муку и крахмал. Доводим до густой консистенции, постоянно помешивая. Добавляем сливочное масло и слегка взбитые желтки. Перемешиваем.
3.
Взбиваем белки с солью до состояния густой массы. Добавляем сахарную пудру. Взбиваем. Выкладываем на тесто лимонную начинку. Помещаем сверху взбитые белки. Ставим в разогретую духовку на 10 минут.
4.
Выкладываем пирог на тарелку. Приятного аппетита!

Комментарии^{10 комментариев}

Инна

15 августа 2015, 21:16

А мне рецепт понравился,в конце концов можно и кексы сделать с такой начинкой!

Вика

4 ноября 2014, 17:54

Уродское пирожное получилось. Вы хоть старайтесь. И рецепт теста могли бы написать. Для людей вроде стараетесь?

гуля

21 августа 2014, 16:24

У меня пирог получился очень вкусным! Спасибо за рецепт!)))

Ирина

24 июня 2014, 01:15

Начинка слишком жидкая, 300 мл воды-это слишком много, начинка не загустела..крахмал и мука? Зачем 2 взаимозаменяемых загустителя? Куриные желтки в начинку с последующей тепловой обработкой всего 10 мин? А как же сальмонелла в сырых яйцах? Тогда уж берите перепелиные..сок 2х лимонов-у меня вышло слишком кисло (но у меня были большие лимоны, может стоило добавить больше сахара), вообще рецепт неудачный, не понравился..такую жидкую начинку надо класть в закрытые пироги и тогда уж лучше использовать бисквитное тесто..

Яна Гудман

22 июня 2014, 22:55

Сегодня решила вместо лимона добавить апельсин+лайм. Не то... Когда внизу лимонная кисленькая начинка, а сверху сладкая меренга-это супер! С апельсином уходит кислота и соответственно яркий контраст вкусов и кажется, что меренга соленая по сравнению с апельсиновой начинкой!

Динара

19 июня 2014, 17:09

Слюньки потекли..... мммм ))

Яна Гудман

14 июня 2014, 08:49

Получился отличный нежнейший и воздушный пирог, главное не жирный и лёгкий!Всем гостям понравился! Тесто делала сама, получилось его на 60 гр.больше чем того требовал рецепт. Форма была наверное маловата, поэтому решила лимонную заливку вылить на тесто не всю. И её остатки хорошо пошли утром на тосты :)

Аделина

2 июня 2014, 19:21

А мне лично рецепт очень понравился, побаловала своих любимых! Только одно, сахар не ждала пока растопится, а теста мне вполне хватило, смотря какая форма!

Михаил

31 мая 2014, 13:59

300 гр. теста маловато! На края не хватает, или дно становится супер тонким? И вообще, рецепт надо давать несколько подробнее! Уж если берете тесто, так дайте и инградиенты и их количество!

Ольга

23 мая 2014, 08:08

Дорогие модераторы! Я написала отзыв по поводу этого пирога.Но отзыв пропал,т.е его удалили. Мне непонятно по какой причине.У вас что можно писать отзывы,только положительные?