Лимонный кекс по рецепту Евгении Баруковой

2838

Ингредиенты

Тесто

лимон —

1 шт.

масло сливочное —

220 г

сахар —

200 г

яйцо —

4 шт.

мука —

220 г

разрыхлитель —

6 г

соль —

1 щепотка

Глазурь

сахарная пудра —

50 г

сок лимонный —

10 мл

Евгения Барукова

главная по выпечке

Выпуск «Лимонный кекс» Программа «Дежурный пекарь»

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Способ приготовления

1.
Натрите на мелкой тёрке цедру одного лимона.
2.
Нарежьте мякоть одного лимона и соедините с сахаром. Дайте получившейся массе немного постоять.
3.
Начните растирать миксером сливочное масло, добавив к нему щепотку соли.
4.
Всыпьте к маслу сахар, перемешайте и продолжайте взбивать масляную массу.
5.
Разбейте яйца в отдельную миску. Слегка взбейте их вилкой.
6.
Постепенно вводите яйца в масло, продолжая взбивать массу миксером.
7.
Всыпьте в получившуюся массу муку с разрыхлителем. Замесите тесто.
8.
Введите лимон с сахаром и натёртую цедру. Тщательно перемешайте.
9.
Выложите тесто в форму, разровняйте, сделайте ножом, смоченным растительным маслом, надрез посредине.
10.
Поставьте форму на противень и выпекайте при температуре 160-170 градусов 40-60 минут.
11.
Приготовьте глазурь. Для этого соедините сахарную пудру с соком лимона, хорошо перемешайте до загустения.
12.
Выньте готовый кекс из формы, украсьте глазурью и цедрой лимона.
13.
Приятного аппетита

Комментарии^{3 комментария}

Ирина Кузьмина

26 августа 2023, 14:23

Почему в рецепте не указано колличество разрыхлителя. Он вообще не указан как инградиент. Только в описании говорится,что добавить муку с разрыхлителем. Вообще на сайте полно неправильных рецептов. Обязательно смотрите видео! А то приготовите черти -что!!

Анатолий

23 августа 2023, 10:09

Алена в видео Евгения говорит к лимону добавить 40г сахара.
Думаю да, чтобы получить нужное количество сока, нужен будет ещё 1 лимон.

Алена

22 августа 2023, 07:31

Добрый день! Есть вопросы: сколько сахара добавлять к порезанному лимону? И, скорее всего, в рецепте необходимо указать, что нужно 2 лимона. Откуда сок лимона для глазури, если мы весь лимон извели на тесто?