Лимонная курица с орехами кешью

5185

Ингредиенты

чеснок

перец чили

орехи кешью

имбирь

окорок куриный

соус соевый

сахар

масло кунжутное

крахмал

масло растительное

лимон

лук-порей

кинза

яйцо

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Лимонная курица» Программа «Обед безбрачия»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Окорок разрезаем по суставу, снимаем кожицу, срезаем мясо и нарезаем его на небольшие кусочки.
2.
Орехи кешью обжариваем в духовке при температуре 100 градусов до золотистого цвета.
3.
Имбирь, чеснок и жгучий перец мелко нарезаем.
4.
Курицу выкладываем в миску, добавляем немного соевого соуса и мелко нарезанные имбирь, чеснок и перец. Перемешиваем и даем промариноваться.
5.
В миску вбиваем белок 1 яйца, добавляем крахмал, немного холодной воды. Размешиваем. Вливаем в миску с курицей.
6.
В кастрюле разогреваем большое количество растительного масла для фритюра. Жарим кусочки курицы до готовности. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
7.
Лук порей, имбирь, жгучий перец и чеснок нарезаем тонкими пластинами, выкладываем в сковородку с небольшим количеством растительного масла, слегка обжариваем. Выкладываем курицу.
8.
С лимона снимаем цедру с помощью терки. Затем выдавливаем сок.
9.
Добавляем сок и цедру в сковородку с овощами и курицей, наливаем немного воды, добавляем сахар, нарезанную кинзу, соль, немного разведенного в воде крахмала и ложку кунжутного масла. Размешиваем.
10.
Курицу с овощами выкладываем в миску, посыпаем кинзой и украшаем обжаренным кешью. Приятного аппетита!

Комментарии^{3 комментария}

Юлия

15 октября 2015, 17:56

Только что приготовила это блюдо. Действительно шикарное. Очень вкусное и необычное, и самое главное готовиться быстро. Спасибо за рецепт и урок по приготовлению

Кристина Каузова

20 июня 2014, 14:34

Очень аппетитно выглядит! И, как всегда, просто) Обязательно попробую! Спасибо!

Александр

22 декабря 2013, 14:00

Шикарное блюдо! Сам не ожидал что так вкусно получится)
Кусочки остренькие, немного с кислинкой! короче вся моя семья обалдела!!
только опять косяк... про сельдерей ни слова! прочитал рецепт, пошел в магазин, смотрю видео как делать, а там стручки сельдерея, немного неожиданно и не приятно получилось.