Льежские вафли

10479

Ингредиенты

мука пшеничная —

400 г

масло сливочное —

170 г

дрожжи свежие —

40 г

сахар —

170 г

молоко —

60 мл

яйцо —

2 шт.

вода —

3 ст. л.

соль

масло растительное

сахарная пудра

Мария Решетникова

Выпуск «Льежские вафли» Программа «ДЕСЕРТация»

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
В деже миксера соединяем 400 г пшеничной муки, 40 г свежих дрожжей, 60 мл тёплого молока, 2 яйца и 20 г сахарного песка. Взбиваем в миксере насадкой крюк на средней скорости. Добавляем 2-3 столовые ложки воды и замешиваем 7 минут.
2.
Поэтапно вводим 170 граммов сливочного масла, продолжая замешивать. Солим и окончательно вымешиваем 20-30 секунд. Готовое тесто отправляем в миску, накрываем пищевой плёнкой и даём расстояться в тёплом месте 40-60 минут.
3.
В плотный пакет засыпаем 150 г сахара-рафинада. С помощью молотка для мяса разбиваем сахар на средние кусочки. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, слегка растягивая руками. Сверху равномерно распределяем сахар-рафинад и вмешиваем его в тесто.
4.
Формуем заготовки, выкладываем их на противень с пекарской бумагой и убираем расстаиваться в тёплую духовку на 20 минут.
5.
Смазываем растительным маслом вафельницу и выпекаем заготовки.
6.
Готовые вафли посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Комментарии²

Администратор

31 января 2020, 11:15

Рафаэлла, только если есть форма для вафель.

Рафаэлла

30 января 2020, 12:56

Очень хочется сделать, НО , к сожалению, нет вафельницы. Возможно ли сделать в духовке?

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Салат цезарь Салат оливье

Льежские вафли

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии²

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Льежские вафли

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии²