Летний торт «Сливочный фрукт»

6444

Ингредиенты

яйцо —

5 шт.

ванилин

сахарная пудра —

70 г

малина —

500 г

абрикос —

300 г

кокосовая стружка

мята

смородина черная

сахар —

1 ст.

мука —

150 г

сливки —

500 мл

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

1 час 35 минут

Способ приготовления

1.
Вбиваем яйца в емкость с высокими бортами и взбиваем их миксером. Всыпаем сначала большую щепотку сахара, затем чайную ложку. Так чайными ложками всыпаем около 50 г сахара, затем можно добавлять уже смелее. Получаем пышную массу. Вмешиваем в сахарно-яичную массу просеянную муку и замешиваем лопаткой. Всыпаем ванилин.
2.
Смазываем форму маслом. Наливаем тесто в форму. Разогреваем заранее духовку до 180 градусов и выпекаем до готовности.
3.
Взбиваем холодные сливки. Добавляем сахарную пудру и ванилин, когда сливки начнут немного густеть. Очищаем абрикосы от косточек и нарезаем на кубики. Оставляем часть фруктов для декорирования. Моем малину, просушиваем.
4.
Надрезаем корж так, чтобы можно было выбрать изнутри крошки, но при этом бортики должны остаться. Перемешиваем крошку со сливками - часть крошки со сливками смешиваем с абрикосовыми ломтиками. Раскладываем половину малины на дно бисквитной формы, засыпаем половиной крошки с абрикосами. Делаем еще ряд малины, высыпаем остальную фруктово-сливочную массу с крошками.
5.
Замазываем все неровности получившегося торта смесью крошки со сливками. Поверх торта наносим чистые взбитые сливки тонким слоем. Посыпаем поверхность сливок кокосовой стружкой. Украшаем фруктами и листиками мяты. Приятного аппетита!