«Ледяной» китайский салат с говядиной

8842

Ингредиенты

лапша стеклянная

говядина

соус соевый

огурец —

1 шт.

перец болгарский —

1 шт.

лук зеленый

кинза

сахар —

1 щепотка

соус чили сладкий —

50 мл

масло кунжутное —

5 мл

имбирь —

1 см

чеснок —

1 зубчик

перец жгучий зелёный

масло растительное —

1000 мл

кунжут

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Холодные блюда с мясом» Программа «Кухня по заявкам. Прямой эфир»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

25 минут

Способ приготовления

1.
Ставим сотейник с водой на нагрев. Доводим до кипения. Отвариваем фунчозу. По готовности откидываем на сито и промываем холодной водой. Отрезаем 6 кусочков охлажденной вареной говядины, нарезаем на ломтики и отправляем в миску. Маринуем говядину в небольшом количестве соевого соуса.
2.
Частично очищаем огурец от кожицы. Нарезаем тонкими ломтиками наискосок. Нарезаем 2 стенки сладкого перца. Крупно нарубаем пучок зеленого лука и измельчаем несколько веточек кинзы. Смешиваем овощную заготовку с мясом и фунчозой. Присыпаем сахаром кинзу и зелёный лук, чтобы зелень дала сок. Прогреваем на сухой сковороде 3 щепотки кунжута.
3.
Для заправки смешиваем 2 ст. л. соуса чили, примерно 2 ст. л. соевого соуса и 1 ч. л. кунжутного масла. Очищаем и мелко нарубаем имбирь и половину зубчика чеснока. Измельчаем хвостик зеленого перца чили. Выкладываем салат на тарелку и посыпаем кунжутом.
4.
Разогреваем растительное масло в сотейнике, добавляем новую порцию фунчозы и сразу выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Выкладываем фунчозу сверху на салат. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Администратор

11 января 2018, 11:15

Инна, здравствуйте! Толщину кусочков говядины Вы можете определить самостоятельно. В этом рецепте используется корень имбиря — 1 сантиметр. Новая порция фунчозы — это порция лапши, которая взята дополнительно для декора.

Инна

10 января 2018, 23:18

Здравствуйте! Непонятный рецепт! 6 кусочков говядины - понятие растяжимое. И какой имбирь? Если сантиметр, наверное, стебель? Что такое новая порция фунчозы? Сколько ее всего?