Лазанья со шпинатом по-мексикански

8365

Ингредиенты

лаваш —

8 шт.

шпинат —

150 г

сыр чеддер —

200 г

лук репчатый —

1 шт.

фарш из свинины и говядины —

300 г

фасоль консервированная —

200 г

кукуруза консервированная —

100 г

паста томатная —

1 ст. л.

чеснок —

3 зубчика

перец чили —

0.5 шт.

растительное масло

корица

кумин

кориандр

соль

сахар

цедра лайма

вода

кинза

масло сливочное

мука пшеничная —

100 г

молоко —

500 мл

мускатный орех

сметана

лайм

Владимир Павлов

небанальный повар

Выпуск «Лазанья со шпинатом по-мексикански» Программа «Дежурный по кухне»

Количество ингредиентов

25 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем нарезанные лук и чеснок, добавляем фарш. Туда же отправляем томатную пасту, сахар, соль, рубленный чили перец, фасоль, кукурузу. Добавляем немного воды и протушиваем. Приправляем корицей, кумином и кориандром. Добавляем немного воды, продолжаем тушить. Кинзу мелко нарезаем, посыпаем сверху. Добавляем немного цедры лайма.
2.
Растапливаем сливочное масло на сковороде с добавлением растительного. Муку обжариваем, добавляем молоко, мускатный орех, соль. Взбиваем венчиком до однородности.
3.
Шпинат перебираем и промываем. Дно формы для запекания застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом. Смазываем каждую лепешку соусом, сверху выкладываем готовый фарш, листья шпината и тёртый сыр.
4.
Таким образом подготавливаем несколько слоев. Запекаем в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов.
5.
Лазанью нарезаем порционно. Подаём со сметаной, кинзой и лаймом. Приятного аппетита!