Лазанья с лососем

8371

Ингредиенты

мука —

300 г

яйцо —

3 шт.

масло растительное

мука —

2 ст. л.

масло сливочное —

70 г

молоко —

500 мл

вино белое —

30 мл

мускатный орех

шпинат замороженный —

150 г

лосось —

300 г

чеснок —

2 зубчика

сыр твёрдый —

100 г

соль

Юлия Макиенко

исключительная женщина-повар

Выпуск «Лазанья с лососем» Программа «Маргарита и мастера»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Приготовим тесто. Соединяем 300 г муки и 3 яйца, хорошо вымешиваем в течение 10 минут, смазываем растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.
2.
Приготовим бешамель. Растапливаем сливочное масло, вводим 2 ст. л. муки, хорошо перемешиваем, вливаем молоко, постоянно помешивая венчиком, добавляем немного белого сухого вина, провариваем до загустения, добавляем мускатный орех и соль.
3.
Для начинки нарезаем рыбу кусочками, замороженный шпинат прогреваем в сотейнике, отжимаем лишний сок, мелко нарубаем чеснок, соединяем со шпинатом, измельчаем блендером и натираем сыр на мелкой тёрке.
4.
Присыпаем стол мукой, раскатываем тесто в тонкий пласт. Вырезаем из теста листы по форме, в которой будет запекаться лазанья. На дно формы выкладываем немного соуса бешамель, на него — лист теста, добавляем слой рыбы, солим, выкладываем лист теста, затем — бешамель, слой шпината, тёртый сыр, тесто, бешамель, и завершаем, посыпав сыром.
5.
Ставим в духовку при температуре 180 градусов на 20 минут. Приятного аппетита!