Лазанья с лососем и шпинатом

5550

Ингредиенты

тесто для лазаньи

шпинат

лосось копченый —

200 г

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

мускатный орех —

на кончике ножа

сыр моцарелла —

150 г

масло сливочное —

50 г

лук репчатый —

1 шт.

чеснок —

2 зубчика

вино белое —

100 мл

горчица

шафран

сливки —

150 мл

лук зеленый

жир

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Способ приготовления

1.
Приготовим шафрановый соус. Лук и чеснок нарезаем небольшими кубиками и обжариваем в сливочном масле до золотистого цвета.
2.
Вливаем белое вино, увеличиваем огонь и выпариваем вино наполовину. Добавляем 2 щепотки шафрана, 2 ст. ложки горчицы, сливки, приправляем солью и перцем. Доводим до кипения и убираем с огня. Соус готов.
3.
200 граммов шпината слегка тушим, солим, перчим, добавляем немного мускатного ореха. Рыбу нарезаем на тонкие полоски, сыр моцарелла — на кружочки. Пластины (тесто)для лазаньи отвариваем до полуготовности.
4.
Прямоугольную форму смазываем жиром, на дно наливаем немного приготовленного соуса, кладем пластины для лазаньи, снова немного соуса, затем слои шпината и лосося. Далее слои чередуем. Верхний слой — пластины и соус.
5.
Запекаем около 40 минут в разогретой духовке при температуре 200°C, вначале можно прикрыть фольгой.
6.
Когда блюдо приготовлено, вынимаем из духовки. Разрезаем порционно, подаем на стол. Приятного аппетита!