Лазанья с кольраби

9419

Ингредиенты

фарш говяжий —

400 г

морковь —

1 шт.

корень сельдерея —

100 г

лук репчатый —

1 шт.

томаты в собственном соку —

100 г

кольраби —

1 шт.

сыр моцарелла —

200 г

соль

вода

масло оливковое

базилик

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Лазанья с кольраби» Программа «Братья по сахару»

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

2 часа

Способ приготовления

1.
Морковь, корень сельдерея и репчатый лук нарезаем мелким кубиком и прогреваем в сотейнике. Вливаем немного оливкового масла и перемешиваем. Нарубаем стебли базилика и добавляем к овощам.
2.
Говяжий фарш обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества оливкового масла. Затем откидываем на сито, чтобы дать стечь лишнему жиру, и отправляем в сотейник к овощам. Добавляем томаты в собственном соку, соль, вливаем немного воды и тушим 1-1,5 часа.
3.
Тонко нарезаем кольраби пластинами и даем полежать в холодной воде. Натираем моцареллу.
4.
По дну формы для запекания распределяем немного томатной массы, оставшейся от томатов в собственном соку. Сверху выкладываем кольраби, мясное рагу, рвем листья базилика и посыпаем немного моцареллы.
5.
Затем снова слоями: кольраби, рагу, базилик, моцарелла, кольраби и рагу. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.
6.
Готовую лазанья посыпаем моцареллой и отправляем снова в духовку на 10 минут. Приятного аппетита!