Лазанья с фаршем

11144

Ингредиенты

корень сельдерея

морковь —

2 шт.

базилик

лук репчатый —

1 шт.

фарш говяжий

масло оливковое

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

масло сливочное

мука —

45 г

молоко

мускатный орех —

на кончике ножа

паста томатная

листы лазаньи

сыр пармезан

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня Италии. Лазанья болоньезе» Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
На разогретом оливковом масле обжариваем говяжий фарш.
2.
Чистим морковь, сельдерей и лук. Нарезаем мелким кубиком и обжариваем в кастрюле на оливковом масле. Добавляем красное вино.
3.
Готовим соус бешамель. Растапливаем в ковше сливочное масло, добавляем муку и перемешиваем. Прогреваем и добавляем холодное молоко, мускатный орех, соль и немного воды. Постоянно мешаем до однородной консистенции.
4.
Добавляем к обжаренным овощам готовый фарш, томатную пасту и воду. Тушим 2 часа. Затем добавляем нарезанный базилик. На дно формы для выпекания выкладываем соус бешамель, поверх размещаем листы лазаньи, на тесто выкладываем мясной соус. Заливаем фарш соусом бешамель. Посыпаем тертым сыром.
5.
Делаем столько слоев лазаньи, сколько позволяет форма. На верхний слой теста помещаем соус бешамель и тертый сыр. Отправляем в духовку 170 С на 40 минут. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{12 комментариев}

Администратор

5 августа 2019, 10:21

Ольга, супер! Классно, что вы экспериментируете, так держать!

Ольга

3 августа 2019, 07:06

Отличный рецепт! Исключила сельдерей (у нас в семье его не любят) , пармезан заменила на Российский, и получилось замечательно! Еще одна вкуснятина из мяса и теста!!!

Администратор

16 января 2017, 11:38

Василий, в рецептах наши повара объясняют принципы приготовления блюд, а определение пропорций — это творчество. Ориентируйтесь на рекомендации в программе. Удачи!

Василий

15 января 2017, 00:07

К сожалению, нигде не указывается даже приблизительное количество фарша, масла и помидоров на указанное количество остальных ингредиентов.
Если возможно - уточните, пожалуйста.

Ирина

3 февраля 2015, 22:27

Пробовала различные рецепты, но этот точно самый лучший!!! Листы варить не нужно, если соуса получается маловато или слишком густой, добавьте в него молока.

АННА

16 декабря 2014, 18:20

А ЕСЛИ ДОБАВИТЬ ПРИПРАВУ КАРРИ, ТО ПОЛУЧАЕТСЯ ВООБЩЕ СУПЕР!!!!!

Ирина

20 июня 2014, 16:42

Уважаемый Администратор, добавьте в список ингридиентов к блюду красное вино.

Айгуль

10 ноября 2013, 14:35

Отличный рецепт! Всегда получается очень вкусно! Побольше соуса на края и все отлично приготовится

Наталия Потапова(другая))))

10 ноября 2013, 10:52

По этому рецепту лазанья всегда хороша. Листья не отвариваю и не ошпариваю. Если края суховаты значит соуса маловато. За 40 мин в духовке листы лазаньи полностью приготавливаются

Алиса

24 октября 2013, 23:35

лучший рецепт!

Анастасия

16 августа 2013, 23:16

Восхитетельная, божественная лазанья, мои листы нужно было ошпаривать кипятком(на упаковке написано) все получилось идеально!

Наталья Потапова

19 июля 2013, 11:41

Рецепт конечно супер, но моя лазанья не удалась т.к листы лазаньи по краям были сухие (в следующий раз буду отваривать)

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео итальянская Блюда с говяжьим фаршем Блюда с говяжьим фаршем, корнем сельдерея, листами лазаньи и молоком Блюда с говяжьим фаршем и корнем сельдерея Блюда с говяжьим фаршем и листами лазаньи Блюда с говяжьим фаршем и молоком Блюда с корнем сельдерея Блюда с корнем сельдерея, листами лазаньи и молоком Блюда с корнем сельдерея и листами лазаньи Блюда с корнем сельдерея и молоком Блюда с листами лазаньи Блюда с листами лазаньи и молоком Блюда с молоком

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Лазанья с фаршем

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии12 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{12 комментариев}