Кюфта

3637

Ингредиенты

телятина

лук репчатый

морковь

стебель сельдерея

нут

зира

куркума

рис басмати

картофель

чернослив

яйцо

петрушка

кинза

лук зеленый

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кюфта» Программа «Обед безбрачия»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Отвариваем яйцо.
2.
Варим бульон из кости с небольшим количеством телятины. Добавляем в бульон целиком морковь, лук и сельдерей. Чуть позже добавляем нут. Варим, периодически снимая пену.
3.
С телятины срезаем все жилки. Солим, добавляем лук, зиру, куркуму и 1 ст. ложку воды. Делаем фарш.
4.
Рис промываем, добавляем в фарш, перемешиваем и даем постоять.
5.
Когда бульон сварится, вынимаем морковь, лук, сельдерей. Кладем очищенный и нарезанный на дольки картофель.
6.
Фарш выкладываем на ладони в виде блина, в середину кладем чернослив и небольшой кусочек яйца. Закрываем и формируем шар. Выкладываем в бульон и варим до готовности.
7.
Подаем в глубокой тарелке, посыпаем зеленью. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Комментарии¹

Петрова И

10 февраля 2013, 23:27

Нут надо предварительно замочить на ночь.

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео армянская Блюда с черносливом Блюда с черносливом, картофелем, куркумой и морковью Блюда с черносливом и картофелем Блюда с черносливом и куркумой Блюда с черносливом и морковью Блюда с картофелем Блюда с картофелем, куркумой и морковью Блюда с картофелем и куркумой Блюда с картофелем и морковью Блюда с куркумой Блюда с куркумой и морковью Блюда с морковью

Салат цезарь Салат оливье

Кюфта

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Кюфта

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹