Кутабы

9543

Ингредиенты

мука —

400 г

вода

укроп —

1 пучок

щавель —

1 пучок

кинза —

2 пучка

сыр сулугуни —

60 г

свинина (свиная шея или корейка) —

100 г

лук репчатый

кетчуп

зира

сумах

зерна граната

масло растительное

масло сливочное

соль —

по вкусу

Пётр Пахомов

находчивый мастер кулинарии

Выпуск «Кутабы» Программа «Жарка в натуре!»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Насыпаем в миску муку, добавляем 2 щепотки соли, наливаем воду и замешиваем тесто. Оставляем отдыхать на 15 минут.
2.
Приготовим начинку №1. Нарезаем мелко укроп, кинзу и щавель. Отправляем в миску и посыпаем щепоткой соли, чтобы она осела. Оставляем на некоторое время. Разбираем сыр на кусочки и отправляем к зелени.
3.
Приготовим начинку №2. Нарезаем некрупно мясо, лук и кинзу. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла на садже. Обжариваем мясо с луком до полуготовности и добавляем зелень, 3 ст. л. кетчупа, немного воды, протертую щепотку зиры. Перемешиваем и снимаем с саджа.
4.
Собираем кутабы. Делим тесто на 4 части и тонко раскатываем. Выкладываем начинку на одну половину лепешки и накрываем второй. Прокатываем край кутаба скалкой и вырезаем аккуратный край при помощи крышки, формы или ножа. Отправляем кутабы на садж и обжариваем с двух сторон. Снимаем с нагрева и смазываем мягким сливочным маслом.
5.
Посыпаем кутабы сумахом и зернами граната. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Владимир Александрович

16 апреля 2021, 13:09

Обалденные кутыбы , и почему раньше мы не делали))!

Artem Sorogor

8 апреля 2021, 18:07

Почему не пишите сколько добавлять воды в мл? От этого зависит какой консистенции тесто. Дизлайк.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Кутабы

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}