Кутабы с зеленью

869

Ингредиенты

мука —

200 г

морская соль

вода —

240 мл

масло сливочное —

100 г

лук зеленый

щавель

укроп

шпинат

кинза

сыр брынза —

100 г

масло оливковое

Денис Дмитровский

Выпуск «Кутабы с зеленью» Программа «Дети, за стол!»

Количество ингредиентов

11 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Растворяем соль в воде. Всыпаем муку. Перемешиваем. Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Формуем тесто в колбаску. Накрываем полотенцем. Даем отдохнуть около 30 минут.
2.
Мелко нарезаем зелень. Кладем в миску. Натираем в зелень брынзу и сливочное масло. Перемешиваем.
3.
Нарезаем тесто на небольшие куски. Обваливаем в муке. Раскатываем на тонкие кружки. Выкладываем начинку на тесто. Защипываем края. Отрезаем лишние края.
4.
Разогреваем сковороду. Обжариваем кутабы на сухой сковороде до появления светло-коричневых пятен. Переворачиваем. Сбрызгиваем оливковым маслом.
5.
Выкладываем на тарелку. Смазываем сливочным маслом. Накрываем крышкой. Оставляем томиться. Подаем со сметаной. Приятного аппетита! Рекомендовано для детей старше трех лет.

Комментарии¹⁰

Лиза

3 августа 2017, 18:03

Муки ушло в 2 раза больше, 400 грамм. Получилось 8 штук, хотя тесто еще осталось. Спасибо за вкусный простой рецепт. С начинками можно бесконечно фантазировать

Администратор

25 мая 2016, 10:40

Ольга, от 6 штук.

Ольга

24 мая 2016, 20:03

Подскажите пожалуйста, сколько штук получается???

Светлана

5 мая 2015, 12:39

Уважаемый Денис!
Спасибо большое за вкусный рецепт!

И да, Наталья, это для вас:
Правильно говорить "щавЕль". Происходит от старославянского "щавей". На латыни - Rumex acetosa. А щАвель - это допустимый РАЗГОВОРНЫЙ вариант, которым, к сожалению, сильно злоупотребляют в наше время.
И даже в словах "щавЕльник" и "щавЕльный" ударение всё равно на Е.
Неправильное ударение в слове "щавель" входит в список самых распространенных орфоэпических ошибок в русском языке. И даже очень грамотные люди порой ошибаются – или сомневаются в правильности произнесения этого слова.
Ударение в слове щавЕ́ль следует запомнить.
А не ошибиться поможет такое проверочное выражение:
В лесу растет ель, в огороде — щавЕ́ль.
И своих детей научите говорить правильно. В том случае, когда вы сомневаетесь в правильности постановки ударения в том или ином слове, обратитесь за справкой к словарю ударений.
С огромным уважением и благодарностью к Денису, Светлана.

Ольга

29 марта 2015, 12:25

200 гр. муки и 240 мл. воды - для кутабов - это не тесто, напишите реальные цифры, тесто жидкое....
Муки необходимо больше примерно в 1,5-2 раза :)
Исправьте пожалуйста

Елена Пименова

19 декабря 2014, 21:23

Для детей готовят, вот на масле и не жарят! Не полезно это :-)

Ирина

19 декабря 2014, 14:49

Кутабы разве не на масле жарятся! Прожила в Баку 24 года, всегда жарили на масле.

Евгения

4 декабря 2014, 12:07

Наталья, прежде чем делать замечание откройте словарь и убедитесь в своей правоте. Всегда правильно было щавЕль и свЕкла

Аля

25 ноября 2014, 13:30

И давно щавЕль стал щАвелем)

Наталья

24 ноября 2014, 18:43

Денис, это так здорово, что Вы говорите -тесто живое, с ним надо разговаривать-заговаривать. Это редко, кто делает, но для хорошего теста очень важно....Но, Денис, щАвель, а не щавЕль! Ставьте ударение правильно, пожалуйста, вы же ведущий, учите людей.