Куриные сердечки в томатно-сливочном соусе

11991

Ингредиенты

сердечки куриные —

250 г

огурцы соленые —

3 шт.

масло растительное —

20 мл

шампиньоны —

70 г

масло сливочное —

40 г

паста томатная

бульон куриный —

300 мл

вино красное —

50 мл

сливки

мука

фасоль

лук репчатый —

1 шт.

морковь

масло оливковое —

15 мл

петрушка

лук зеленый

Сергей Малаховский

Выпуск «Куриные сердечки в томатно-сливочном соусе» Программа «Птица. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

2 часа 40 минут

Способ приготовления

1.
Срезаем с куриных сердечек жировую прослойку и удаляем артерию. Сердечки перекладываем в миску.
2.
Заранее замачиваем 1/2 стакана красной фасоли в течение 2 часов. Затем ставим сотейник на нагрев, добавляем подготовленную фасоль и заливаем горячей водой. Солим и варим до готовности.
3.
Приготовим томатно-сливочный соус. Ставим сковороду на нагрев. Срезаем хвостики у соленых огурцов. Разрезаем огурцы сначала вдоль, потом поперек и измельчаем. Отправляем обжариваться в сковороду. Добавляем немного растительного масла и перемешиваем. Нарезаем крупно шампиньонами, отправляем в сковороду и добавляем небольшой кусочек сливочного масла.
4.
Добавляем 1 столовую ложку томатной пасты в сковороду к огурцам и шампиньонам. Перемешиваем. Выкладываем сердечки и оставляем на 3-5 минут. Добавляем 200 мл куриного бульона, красное вино и тушим 8-10 минут.
5.
Добавляем 3 столовые ложки сливок 33% и перемешиваем. Смешиваем в сотейнике сливочное масло, 1 столовую ложку муки, ставим на нагрев и доводим смесь до консистенции соуса с запахом печенья. Вводим смесь в соус для загущения, перемешиваем и снимаем с нагрева.
6.
Ставим еще одну сковороду на нагрев. Очищаем лук и морковь. Нарезаем лук соломкой, добавляем в сковороду оливковое и растительное масла и отправляем лук. Измельчаем на крупной терке морковь и добавляем к луку. Перемешиваем овощи и пассеруем.
7.
Нарезаем зеленый лук и петрушку. Добавляем в сковороду и перемешиваем. Добавляем немного кипятка, 100 мл куриного бульона, перемешиваем и снимаем с нагрева.
8.
Сливаем воду из сотейника с фасолью и отправляем фасоль в сковороду с морковью, луком и зеленью. Добавляем чуть меньше столовой ложки муки и перемешиваем.
9.
Перед подачей на стол украшаем блюдо зеленым луком и петрушкой. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{10 комментариев}

Ирина

2 октября 2016, 11:48

Одно только слово- браво!

Юлия

23 августа 2016, 13:11

Ждем от Малаховского новые блюда !). А то что он есть на сайте это одно, а когда сидишь перед телевизором на диване и смотришь , как он готовит это другое! .

Администратор

23 августа 2016, 11:37

Юлия, все записи программ с участием Сергея Малаховского доступны на нашем сайте tveda.ru.

Юлия

23 августа 2016, 08:47

для Администратора, в какое время показываете Малаховского, сидеть 24 часа перед телевизором увы нет времени. Что появились новые повара это и + и есть -.... но к Сереге Малаховскому многие зрители привыкли ( не только мы) , пожалуйста верните его на экран канала ЕДЫ !

Администратор

20 июля 2016, 11:20

Юлия, после майских праздников обновилась программа. Следите за нашими обновлениями!

Юлия

19 июля 2016, 17:50

Почему перестали показывать Малаховского?

Наталья

13 апреля 2016, 12:08

Готовила куриные сердечки впервые. Очень простой рецепт и доступные ингредиенты. А в результате - так и не удалось попробовать, т.к. сынуля, до этого кричавший, что к субпродуктам и близко не подойдет, съел все! Только сковородку не вылизал. Теперь спрашивает - а когда еще будешь сердечки готовить. Единственный момент - брала сердечки цыплят на рынке, они совсем малюсенькие, замучилась вырезать артерию. Однако, довольный и сытый ребенок того стоит. Спасибо за рецепт. Кстати, посыпала петрушкой и она очень даже "вписалась".

Людмила

22 марта 2016, 13:10

Малаховский- самый лучший!!!

Галина.

17 марта 2016, 17:51

Хорошие, интересные рецепты, простые в готовке, продукты из холодильника. Есть чему поучиться и узнать новенькое, полезные советы и рекомендации. Спасибо!

катя

18 января 2016, 22:38

малаховскийсупер!!!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с куриным бульоном Блюда с куриным бульоном, фасолью, морковью и мукой Блюда с куриным бульоном и фасолью Блюда с куриным бульоном и морковью Блюда с куриным бульоном и мукой Блюда с фасолью Блюда с фасолью, морковью и мукой Блюда с фасолью и морковью Блюда с фасолью и мукой Блюда с морковью Блюда с морковью и мукой Блюда с мукой

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Куриные сердечки в томатно-сливочном соусе

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии10 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{10 комментариев}