Куриные крылышки в оригинальной панировке

10435

Ингредиенты

крылышки куриные —

12 шт.

чеснок

вино белое —

250 мл

сок лимонный

масло растительное —

200 мл

мука —

200 г

яйцо —

4 шт.

сливки —

150 мл

хлопья кукурузные —

15 г

сметана —

40 г

горчица дижонская —

50 г

чипсы картофельные

перец розовый горошек

петрушка

перец чили

соль —

по вкусу

Сергей Малаховский

Выпуск «Куриные крылышки в оригинальной панировке» Программа «Птица. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Разрезаем куриные крылышки на части. Измельчаем в блендере чеснок с белым вином, лимонным соком, солью и растительным маслом. Маринуем курицу в полученной смеси 5-7 минут.
2.
Делаем кляр. Взбиваем яйца со сливками, мукой и солью. Добавляем кукурузные хлопья и чипсы. Перемешиваем.
3.
Делаем соус. Взбиваем блендером сметану, розовый перец и дижонскую горицу. Выкладываем в соусницу.
4.
Панируем курицу в муке, затем - в кляре. Обжариваем в растительном масле. Выкладываем на тарелку. Украшаем петрушкой и перцем чили. Подаем с соусом. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{19 комментариев}

Денис

12 июля 2015, 20:44

Все верно пишут - получается вкусный, отличный, хрустящий кляр, но внутри курица как вареная. Слишком толстый он - как ни делая. Но кляр отличный

Оксана Лунина

9 мая 2015, 16:50

Смотрим вместе с супругом Сергея Малаховского и не можем оторваться! Потрясающий повар и интереснейший человек!

Евгения

30 апреля 2015, 14:54

Рецепт изумительный. Все получилось как надо. С фритюром работала первый раз, все сделала как советовал Сергей Малаховский. Гости и муж в восторге. Рецепт теперь в копилке нашей семьи:)

Татьянка

18 апреля 2015, 14:57

Почему они не хрустят????

Олег

21 марта 2015, 16:10

большое спасибо господину Малаховскому!!!

Олег

21 марта 2015, 16:06

Сегодня приготовили, очень вкусно!!!!

Kate Volkova

1 марта 2015, 00:07

Делала на 23 февраля, так как мужчины обожают крылья. Вина не было и не особо хотелось его покупать, ради этого дела, поэтому обошлась без него. С кляром всё было быстро и просто, как и с соусом, собственно. Уже не первый раз работаю с фритюром, поэтому курица была хороша, что внутри, что снаружи.
Если у вас что-то не вышло, то не нужно никого винить, просто нужно больше экспериментировать, даже с той же самой температурой фритюра, когда подбреете идеальную, то крылышки не будут вареными, а корочка будет красивая и хрустящая. Так что, пробуйте, а Сергею - спасибо, ведь это первый раз на моей памяти, когда мои некоторые люди, совершенно не любящие крылышки, начали охотно их поедать :)

Татьяна

21 января 2015, 13:37

Интересно, каково мнение автора рецепта на то, что у некоторых на получается хрустящая корочка? В чём причина? Хотелось бы знать, что бы не повторять ошибок.

Анна

10 января 2015, 22:55

Какое вино использовать полусладкое или сухое?

Александр г. Лабытнанги

8 января 2015, 20:55

Сегодня утром посмотрел повтор передачи с приготовлением данного блюда и решил попробовать сам. Получилось действительно хрустящее, вино не добавлял (отсутствует). Единственное что мало посолил, а в целом получилось "воздушный" и хрустящий кляр и приготовленная курица. Причем жарили не только крылья, но бёдра! Всё получилось хорошо. Спасибо, Вам Сергей!

эльмира

5 января 2015, 15:31

Пробовала приготовить по рецепту,всем понравилось,спасибо за рецепт!

Снежана

20 декабря 2014, 11:36

Сегодня любимый работает до поздна. К приходу хочу его порадовать!

аноним

9 декабря 2014, 16:16

сергей малаховский однозначно один из наикрутейших поваров и лучший на канале еда. этот рецепт тому не исключение)

татьяна

5 декабря 2014, 18:51

отлично получились! большое спасибо за рецепт! ничего не размокло, кляр просто супер, впрочем, как и крылышки)

ОКСАНА

30 ноября 2014, 12:26

СДЕЛАЛИ КРЫЛЫШКИ,НЕ СТОИТ ЗАТРАТ.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Куриные крылышки в оригинальной панировке

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии19 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{19 комментариев}