Куриные котлеты с картофельным соусом

11264

Ингредиенты

филе куриное

сыр сливочный —

100 г

чеснок —

2 зубчика

масло растительное

масло сливочное —

15 г

лук репчатый красный —

1 шт.

уксус бальзамический —

15 мл

лук зеленый

масло оливковое

картофель —

1 шт.

сок лимонный —

15 мл

перец чили —

2 шт.

семена укропа —

3 г

укроп

помидор —

1 шт.

лаваш —

1 шт.

соль —

по вкусу

белый перец

сахар

Сергей Малаховский

Выпуск «Куриные котлеты с картофельным соусом» Программа «Птица. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

19 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем две куриные грудки лепестками, выкладываем кусочки в миску, посыпаем крупной солью и даем «полежать».
2.
Нарубаем красный репчатый лук, выкладываем в миску, вливаем бальзамический уксус, добавляем щепотку сахара и соли, крупно порезанные перья зеленого лука и перемешиваем до полного растворения сахара. Добавляем чайную ложку оливкового масла и оставляем мариноваться.
3.
Пропускаем курицу с добавлением чеснока 1 раз через мясорубку, добавляем в фарш сливочный сыр, щепотку соли, щепотку белого перца и тщательно перемешиваем. Для соуса очищаем 1 сырой картофель, нарезаем на произвольные кубики, измельчаем хвостики красного и зеленого перца чили. Добавляем в блендер семена укропа, картофель, чили, порубленный укроп, лимонный сок, щепотку соли, столовую ложку оливкового масла и взбиваем до консистенции пюре.
4.
Ставим сковороду с добавлением растительного масла и кусочка сливочного масла на нагрев. Смачиваем руки в холодной воде, формируем котлетки из фарша, выкладываем на раскаленную сковороду и тщательно обжариваем с двух сторон на среднем огне.
5.
Нарезаем тонкий лаваш на треугольники и выкладываем на тарелку. Поливаем лаваш картофельным соусом, рядом выкладываем дольки помидора, веточки укропа, маринованный лук, сверху укладываем котлеты и перо зеленого лука. Приятного аппетита!

Комментарии⁶

Галина Железнова

21 декабря 2015, 03:28

Спасибо! Впервые в жизни у меня получились очень сочные и вкусные котлеты из куриного филе. Готовится все быстро и просто, что тоже не маловажно.

Наталья

4 ноября 2015, 14:27

Котлеты очень понравились, а вот картофельный соус не очень.

Андрей

30 октября 2015, 12:20

Лаваш, вроде, для сбора сока из котлет предназначался, а в итоге собирает воду из картошки. Может что-то поменять в пояснениях Сергея?

Администратор

30 октября 2015, 11:01

Диана, вы можете использовать абсолютно любой сыр, главное, чтобы он был сливочным ;)

Диана

28 октября 2015, 20:00

Какой сливочный сыр используется в рецепте?

Юлия

17 октября 2015, 16:46

Соус не готовила, но котлеты ушли на УРА! Спасибо.!!!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с куриным филе Блюда с куриным филе, картофелем, лавашом и красным луком Блюда с куриным филе и картофелем Блюда с куриным филе и лавашом Блюда с куриным филе и красным луком Блюда с картофелем Блюда с картофелем, лавашом и красным луком Блюда с картофелем и лавашом Блюда с картофелем и красным луком Блюда с лавашом Блюда с лавашом и красным луком Блюда с красным луком

Салат цезарь Салат оливье

Куриные котлеты с картофельным соусом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁶

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Куриные котлеты с картофельным соусом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии6

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁶