Приготовим фрикадельки. Нарезаем ¼ лука тонкими полукольцами, на сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем нарезанный лук, солим и обжариваем.
2.
Заливаем яичную лапшу 1 стаканом молока и даём постоять.
3.
Выкладываем в блендер куриное филе, отжимаем замоченную лапшу от лишней влаги, также добавляем в блендер и пробиваем импульсами. Добавляем обжаренный лук и пробиваем ещё раз.
4.
Формируем из фарша фрикадельки, выкладываем их на противень и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, в течение 20 минут.
5.
Приготовим пюре. Нарезаем картофель средним кубиком, не очищая, заливаем холодной водой, перемешиваем и даём постоять.
6.
Затем сливаем воду и промываем картофель под проточной водой. Кипятим в кастрюле большое количество воды, добавляем соль, отвариваем картофель в течение 10 минут и по готовности сливаем воду.
7.
Наливаем в сотейник 500 мл молока, добавляем 100 г сливочного масла, ставим на нагрев и доводим до кипения. Вливаем молоко с маслом в картофель и растираем всё в пюре с помощью толкушки, солим и перчим по вкусу.
8.
Приготовим соус. Тонко нарезаем грибы и ¼ лука, растапливаем на сковороде 15 г сливочного масла/, выкладываем заготовки, солим и обжариваем 8-10 минут. Затем вливаем 22% сливки и даём им немного загустеть.
9.
Подаём фрикадельки с пюре и соусом. Украшаем блюдо кинзой и перцем чили. Приятного аппетита!
Комментарии5
Юлия
17 ноября 2018, 13:18
Очень вкусно!!!
Ангела
5 октября 2018, 22:02
Ответ Александру: на счёт грязной шеи, так вот картофель щеткой моем и все ок;;, с кожурой все витамины сохраняются!!!
Администратор
5 сентября 2018, 12:05
Александр, можно и почистить ;)
Александр
19 июля 2018, 18:54
картофель средним кубиком, не очищая? Это как на бал с грязной шеей.
Ирина
27 января 2018, 17:21
Только что приготовила! Очень вкусно, детям подавала без соуса все съели, ну а ставим соусом можно и подошву съесть!)))
Комментарии5