Куриные фрикадельки с пюре

20090

Ингредиенты

лапша яичная —

100 г

молоко —

700 мл

лук репчатый —

1 шт.

бедро куриное филе —

300 г

масло оливковое —

3 ст. л.

картофель —

800 г

масло сливочное —

115 г

шампиньоны —

30 г

вешенки —

30 г

сливки —

1 ст.

перец чили сушеный

кинза

соль

смесь 5 перцев

Илья Литвяк

хранитель кулинарных тайн

Выпуск «Куриные фрикадельки с пюре» Программа «Тайна блюда»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим фрикадельки. Нарезаем ¼ лука тонкими полукольцами, на сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем нарезанный лук, солим и обжариваем.
2.
Заливаем яичную лапшу 1 стаканом молока и даём постоять.
3.
Выкладываем в блендер куриное филе, отжимаем замоченную лапшу от лишней влаги, также добавляем в блендер и пробиваем импульсами. Добавляем обжаренный лук и пробиваем ещё раз.
4.
Формируем из фарша фрикадельки, выкладываем их на противень и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, в течение 20 минут.
5.
Приготовим пюре. Нарезаем картофель средним кубиком, не очищая, заливаем холодной водой, перемешиваем и даём постоять.
6.
Затем сливаем воду и промываем картофель под проточной водой. Кипятим в кастрюле большое количество воды, добавляем соль, отвариваем картофель в течение 10 минут и по готовности сливаем воду.
7.
Наливаем в сотейник 500 мл молока, добавляем 100 г сливочного масла, ставим на нагрев и доводим до кипения. Вливаем молоко с маслом в картофель и растираем всё в пюре с помощью толкушки, солим и перчим по вкусу.
8.
Приготовим соус. Тонко нарезаем грибы и ¼ лука, растапливаем на сковороде 15 г сливочного масла/, выкладываем заготовки, солим и обжариваем 8-10 минут. Затем вливаем 22% сливки и даём им немного загустеть.
9.
Подаём фрикадельки с пюре и соусом. Украшаем блюдо кинзой и перцем чили. Приятного аппетита!

Комментарии⁵

Юлия

17 ноября 2018, 13:18

Очень вкусно!!!

Ангела

5 октября 2018, 22:02

Ответ Александру: на счёт грязной шеи, так вот картофель щеткой моем и все ок;;, с кожурой все витамины сохраняются!!!

Администратор

5 сентября 2018, 12:05

Александр, можно и почистить ;)

Александр

19 июля 2018, 18:54

картофель средним кубиком, не очищая? Это как на бал с грязной шеей.

Ирина

27 января 2018, 17:21

Только что приготовила! Очень вкусно, детям подавала без соуса все съели, ну а ставим соусом можно и подошву съесть!)))

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с бедром куриным филе Блюда с бедром куриным филе, картофелем, яичной лапшой и молоком Блюда с бедром куриным филе и картофелем Блюда с бедром куриным филе и яичной лапшой Блюда с бедром куриным филе и молоком Блюда с картофелем Блюда с картофелем, яичной лапшой и молоком Блюда с картофелем и яичной лапшой Блюда с картофелем и молоком Блюда с яичной лапшой Блюда с яичной лапшой и молоком Блюда с молоком

Куриные фрикадельки с пюре

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁵

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Куриные фрикадельки с пюре

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии5

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁵