Куриное заливное

1970

Ингредиенты

грудка куриная —

400 г

морковь —

1 шт.

лук репчатый —

1 шт.

стебель сельдерея

черный перец горошек

яйцо —

5 шт.

желатин —

20 г

лавровый лист —

по вкусу

соль —

по вкусу

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

1.
Морковь, лук и сельдерей чистим, крупно нарезаем. Моем куриные грудки.
2.
Кладем грудки и овощи в кастрюлю с 2 литрами горячей воды и отвариваем. За 10 минут до полной готовности добавляем лавровый лист и черный перец.
3.
Грудки вынимаем из бульона, бульон процеживаем. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем.
4.
Остывшие грудки мелко нарезаем. Желатин разводим в горячем процеженном бульоне.
5.
На дно конусообразной формы вливаем немножко бульона с желатином и поставим в холодильник застывать на 20 минут.
6.
Вынимаем форму из холодильника. В центр выкладываем яйцо, кусочки курицы. Вливаем оставшийся бульон и вновь ставим в холодильник до полного застывания.
7.
Форму с готовым заливным переворачиваем на блюдо, украшаем зеленью. В заливное можно добавить отварную морковь и зеленый горошек. Приятного аппетита!