Морковь, лук и сельдерей чистим, крупно нарезаем. Моем куриные грудки.
2.
Кладем грудки и овощи в кастрюлю с 2 литрами горячей воды и отвариваем. За 10 минут до полной готовности добавляем лавровый лист и черный перец.
3.
Грудки вынимаем из бульона, бульон процеживаем. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем.
4.
Остывшие грудки мелко нарезаем. Желатин разводим в горячем процеженном бульоне.
5.
На дно конусообразной формы вливаем немножко бульона с желатином и поставим в холодильник застывать на 20 минут.
6.
Вынимаем форму из холодильника. В центр выкладываем яйцо, кусочки курицы. Вливаем оставшийся бульон и вновь ставим в холодильник до полного застывания.
7.
Форму с готовым заливным переворачиваем на блюдо, украшаем зеленью. В заливное можно добавить отварную морковь и зеленый горошек. Приятного аппетита!
Комментарии0