Куриное суфле с апельсиновыми цукатами на морковном пюре

3173

Ингредиенты

филе куриное —

200 г

сливки —

70 мл

яйцо —

2 шт.

лук репчатый —

1 шт.

сок апельсиновый —

30 мл

морковь —

2 шт.

сахар —

10 г

вода —

20 мл

спаржа —

30 г

апельсин —

1 шт.

маслины сухие —

5 г

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

масло оливковое

цветы

Рустам Тангиров

Выпуск «Куриное суфле с апельсиновыми цукатами на морковном пюре» Программа «Красивая подача»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Произвольно нарезаем репчатый лук и обжариваем на сковороде с добавлением оливкового масла. Нарезаем куриное филе. Измельчаем лук и куриное филе блендером. Добавляем апельсиновый сок, соль, перец и сливки. Перемешиваем блендером. Выкладываем мусс в миску.
2.
Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с солью. Добавляем взбитые белки в куриный мусс и перемешиваем. Смазываем форму для выпечки оливковым маслом. Выкладываем мусс в форму и разравниваем ложкой. Ставим в разогретую до 95 градусов духовку до готовности.
3.
Нарезаем морковь и отвариваем в подсоленной кипящей воде. Измельчаем вареную морковь блендером.
4.
Срезаем цедру с апельсина. Нарезаем соломкой. Помещаем в разогретую сковороду. Добавляем сахар и воду. Выпариваем воду. Обжариваем спаржу на сковороде с добавлением оливкового масла.
5.
Выкладываем пюре на тарелку. Помещаем сверху куриное суфле. Разрезаем спаржу пополам и выкладываем по краям. Посыпаем суфле измельченными цукатами. Посыпаем блюдо по кругу крошкой из сушеных маслин. Украшаем фиалками. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Катя

22 февраля 2014, 17:42

Отличный рецепт. Не знаю как морковное пюре, но суфле просто отменное, даже мой привередливый ребенок с удовольствием их ест

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с апельсином Блюда с апельсином, цветами, куриным филе и сухими маслинами Блюда с апельсином и цветами Блюда с апельсином и куриным филе Блюда с апельсином и сухими маслинами Блюда с цветами Блюда с цветами, куриным филе и сухими маслинами Блюда с цветами и куриным филе Блюда с цветами и сухими маслинами Блюда с куриным филе Блюда с куриным филе и сухими маслинами Блюда с сухими маслинами

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Куриное суфле с апельсиновыми цукатами на морковном пюре

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}