Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Куриное фрикасе с томатами черри

679

Ингредиенты

филе куриное
помидоры черри
розмарин
сливки
чеснок
масло оливковое
шампиньоны
уксус бальзамический
Количество ингредиентов
15 ингредиентов
Время приготовления
40 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Сначала готовим конкассе: слегка надрезаем томат и ошпариваем в кипятке или в духовке, чтобы снять с него кожицу. Помидоры черри также помещаем на некоторое время в духовку. В это время измельчаем розмарин и пару зубчиков чеснока.
  • 2.
    Куриное филе и шампиньоны чистим и нарезаем кусочками. Помидор очищаем от кожицы и семян и мелко шинкуем.
  • 3.
    Насыпаем розмарин и чеснок в сковородку с оливковым маслом, добавляем соль и сахар. Сюда же выкладываем мясо и обжариваем на медленном огне. Когда курица почти готова — насыпаем грибы.
  • 4.
    На финальном этапе добавляем в сковородку измельченный томат, перемешиваем и тушим 5 минут. Наконец, заливаем блюдо сливками, добавляем сливочное масло и оставляем все на малом огне.
  • 5.
    В отдельной сковородке меньшего размера делаем соус для черри: в бальзамический уксус насыпаем 2-3 столовые ложки сахара и выпариваем на среднем огне до карамелизации. После чего сдабриваем соус сливочным маслом.
  • 6.
    Теперь обваливаем подпеченные черри в муке и заливаем получившимся соусом, снова отправляем помидоры в духовку на 5-7 минут.
  • 7.
    В порционные тарелки выкладываем нарезанный салат, курицу в маринаде и карамелизованные черри. Приятного аппетита!

Комментарии7

Сергей Ермолаев
14 мая 2015, 23:26
Рецепт действительно шикарный!
Алексей М
31 марта 2015, 10:14
Шикарный рецепт! Курица получилась очень нежная и вкусная.
sea
6 мая 2014, 15:13
Это мой самый любимый рецепт фрикасе! Впервые увидела его почти 10 лет назад в какой то кулинарной программе на 1 канале. Готовлю его не часто, но была очень рада найти этот рецепт у Вас. Спасибо:)
Анастасия
7 февраля 2014, 01:25
Приготовила по рецепту,очень вкусно. Огромное спасибо.
Нина Николаевна
31 января 2014, 16:03
Фрикасе приготовила по вашему рецепту. Очень нежное и сочное! Воторг! А муж-то как доволен! Спасибо, Константин!
Манька Табуреткина
18 мая 2013, 21:43
молоко нужно в том случае , если сливки очень жирные или если в процессе они выкипели.
Ирина Любезнова
4 мая 2013, 18:46
В рецепте есть молоко, а куда и когда его использовать?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Куриная грудка, запеченная с грибами и шпинатом
Жареный цыпленок
Паста с куриной печёнкой в винном соусе
Филе утки с хреном
Лимонные котлетки
Куриные крылышки с острым ямайским соусом
Филе индейки в ореховой панировке с кускусом и овощами
Равиолони с фуа-гра и грибами портобелло
Куриное филе с грушевым чатни
Утка, фаршированная яблоками
Запеченный гусь с яблоками
Куриные кнели с разноцветным овощным гарниром
Шашлычки из сердечек индейки с пилавом
Куриное филе с картофелем и грибным соусом
Гусь в свиной сетке с рисовыми крокетами
Индейка в соусе «пьяная вишня» с теплым салатом
Фахитос с курицей
Джамбалайя
Куриные сердечки в томатно-сливочном соусе
Тарталетки с муссом из жареной курицы
Испаньола
Котлета по-киевски в современном стиле
Куриные крылышки во фритюре
Копченая утка с яблочным суфле
Жаркое из курицы с лисичками
Курица с лимоном и эстрагоном
Апельсиновая курица
Перепела в томатном соусе с шампиньонами
Куриное филе, фаршированное шпинатом и козьим сыром
Цесарка на сковороде
Глухарь томленый с соусом на яблочной шарлотке
Тажин с курицей и кускусом
Сациви с перепёлками
Рождественское конфи из индейки
Шницель по-столичному
Морковное пюре с куриной печенкой
Куриные рулетики с тминовым рисом и соусом из авокадо
Утиная ножка с фиолетовой коврижкой
Фаршированный окорок и драники
Курица в ореховом соусе
Гуляш из курицы с лечо
Курица с орехами кешью
Пирог с курицей и уткой под сырной корочкой
Жареная курица с апельсинами
Сациви с курицей
Рагу из утки с апельсинами и слоеные закуски
Острые крылышки цесарки на решётке
Жареное куриное мясо с зеленой фасолью и кунжутом
Рагу из индейки с перцем
Фрикасе из цыпленка с жареным картофелем
Сейчас в эфире
Фруктовые соусы
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!