Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Куриное фрикасе с томатами черри

720

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Сначала готовим конкассе: слегка надрезаем томат и ошпариваем в кипятке или в духовке, чтобы снять с него кожицу. Помидоры черри также помещаем на некоторое время в духовку. В это время измельчаем розмарин и пару зубчиков чеснока.
  • 2.
    Куриное филе и шампиньоны чистим и нарезаем кусочками. Помидор очищаем от кожицы и семян и мелко шинкуем.
  • 3.
    Насыпаем розмарин и чеснок в сковородку с оливковым маслом, добавляем соль и сахар. Сюда же выкладываем мясо и обжариваем на медленном огне. Когда курица почти готова — насыпаем грибы.
  • 4.
    На финальном этапе добавляем в сковородку измельченный томат, перемешиваем и тушим 5 минут. Наконец, заливаем блюдо сливками, добавляем сливочное масло и оставляем все на малом огне.
  • 5.
    В отдельной сковородке меньшего размера делаем соус для черри: в бальзамический уксус насыпаем 2-3 столовые ложки сахара и выпариваем на среднем огне до карамелизации. После чего сдабриваем соус сливочным маслом.
  • 6.
    Теперь обваливаем подпеченные черри в муке и заливаем получившимся соусом, снова отправляем помидоры в духовку на 5-7 минут.
  • 7.
    В порционные тарелки выкладываем нарезанный салат, курицу в маринаде и карамелизованные черри. Приятного аппетита!

Комментарии7

Сергей Ермолаев
14 мая 2015, 23:26
Рецепт действительно шикарный!
Алексей М
31 марта 2015, 10:14
Шикарный рецепт! Курица получилась очень нежная и вкусная.
sea
6 мая 2014, 15:13
Это мой самый любимый рецепт фрикасе! Впервые увидела его почти 10 лет назад в какой то кулинарной программе на 1 канале. Готовлю его не часто, но была очень рада найти этот рецепт у Вас. Спасибо:)
Анастасия
7 февраля 2014, 01:25
Приготовила по рецепту,очень вкусно. Огромное спасибо.
Нина Николаевна
31 января 2014, 16:03
Фрикасе приготовила по вашему рецепту. Очень нежное и сочное! Воторг! А муж-то как доволен! Спасибо, Константин!
Манька Табуреткина
18 мая 2013, 21:43
молоко нужно в том случае , если сливки очень жирные или если в процессе они выкипели.
Ирина Любезнова
4 мая 2013, 18:46
В рецепте есть молоко, а куда и когда его использовать?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Утка с айвой
Цесарка в духовке с картофелем и черносливом
Шашлык из курицы
Курица с рисовой лапшой
Цыпленок Чилиндрон
Утиная грудка в соусе магре
Курица в травах со свежим салатом и картофелем
Карри из курицы с рисом
Фаршированная утка с рисом
Паста с куриной печёнкой в винном соусе
Гусь в соусе из чернослива
Сациви с курицей
Острое рагу из индейки с чечевицей
Куриное филе с огненным виноградом
Лимонная курица с орехами кешью
Куриные шарики с моцареллой и соусом из копчёной паприки
Паштет из куриной печени с кедровыми орешками
Котлета по-киевски
Куриные наггетсы в мультиварке
Пряный рис с индейкой и зелёный салат с грушей
Куриные крылышки в остром соусе с картофельной колбаской
Куриный шницель с рисовым драником
Карри с курицей
Куриное филе с персиком и салат из моркови и сельдерея
Рябчики в сметане
Конджи
Рагу из куриных сердечек
Фаршированная утка
Шницель по-столичному
«Желтая шляпа» с сюрпризом из утиного фарша со сливочно-мускатным соусом
Куриная грудка в панировке с овощным салатом
Куриная грудка, запеченная с грибами и шпинатом
Куриные крылья в томатном маринаде
Бозартма из птицы
Цыплята корнишоны с виноградным соусом
Куропатка по-китайски
Рис с индейкой
Острые крылышки цесарки на решётке
Утиная ножка с краснокочанной капустой в красном вине
Крученики из индейки с картофелем
Запеченные куриные крылышки с чесноком
Фаршированная куриная грудка с тёплым салатом
Индейка тушеная с грибами в сливочном соусе
Ароматный цыпленок пири-пири с апельсиновым салатом
Жареная курица по-средиземноморски
Цыпленок с маслинами
Котлеты куриные с овощами
Шашлыки из курицы с карри-майонезом
Куриные рулетики с можжевеловым соусом
Курица с орехами кешью
Сейчас в эфире
Вареники с жареной картошкой
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!