Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Куриное филе в морковном кляре с морковным салатом

1265

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Очищаем морковь. Ставим сотейник с большим количеством растительного масла на огонь. Натираем морковь на мелкой терке. Вливаем холодную воду. Перемешиваем.
  • 2.
    Отделяем белок от желтка. Добавляем в морковь желток. Взбиваем белок с солью до пены. Добавляем в морковь муку. Делаем кляр. Добавляем взбитый яичный белок, апельсиновую цедру, паприку и куркуму. Перемешиваем. Оставляем в сторону.
  • 3.
    Нарезаем куриное филе на тонкие ломтики. Кладем в миску. Добавляем соль. Толчём в ступке зиру. Добавляем куркуму, перец и зиру. Перемешиваем. Вливаем оливковое масло. Перемешиваем.
  • 4.
    Готовим салат. Натираем морковь на крупной терке. Нарезаем миндаль. Добавляем к моркови. Предварительно замачиваем в холодной воде изюм. Крупно нарезаем. Добавляем в миску. Добавляем паприку, куркуму и толченую зиру.
  • 5.
    Нарезаем апельсин на дольки. Срезаем мякоть. Нарезаем дольки пополам. Добавляем в салат. Измельчаем листья мяты. Добавляем мяту и лимонную цедру. Перемешиваем.
  • 6.
    Обмакиваем куски курицы в морковном кляре. Опускаем в разогретое масло. Жарим до золотистости. Для заправки смешиваем оливковое масло, мед, апельсиновый сок и лимонный сок.
  • 7.
    Измельчаем базилик и тимьян. Добавляем в медовую заправку. Перемешиваем. Заправляем салат. Выкладываем обжаренную грудку в кляре на салфетку, чтобы стек лишний жир.
  • 8.
    Выкладываем салат на тарелку. Сверху выкладываем курицу в кляре. Украшаем мятой. Поливаем заправкой. Посыпаем куркумой. Приятного аппетита!

Комментарии4

Надежда
4 февраля 2016, 19:13
это очень вкусно!делала сегодня!
Ольга
14 марта 2015, 20:01
Спасибо за такой интересный рецепт!!! Получилось очеееень вкусно!!!!
ЮЛЯ
27 января 2015, 22:11
Заинтересовали рецептом,завтра буду готовить такой необычный кляр,спасибо!
Вика
9 января 2015, 18:23
А можно заменить морковь на что нибудь тругое

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Домашний рулет с курицей
Пшенная каша с курицей
Азу из утки
«Желтая шляпа» с сюрпризом из утиного фарша со сливочно-мускатным соусом
Куриные отбивные на сковороде
Утка с айвой
Рябчики в сметане
Фаршированные баклажаны с индейкой
Карри с курицей
Уколотые крылья
Сочная курочка
Индейка тушеная с грибами в сливочном соусе
Перепела в томатном соусе с шампиньонами
Макароны с индейкой
Куриная грудка с запечённой капустой
Курица в медовой глазури
Куриные котлеты с сыром
Куриный кебаб с зелёной фасолью и томатным соусом
Куриные крылышки с двумя соусами
Индейка на гриле с картофельной бабкой
Поркетта из индейки с картофельным пюре
Индейка по-тайски
Гусь в соусе из чернослива
Куриная грудка с тыквенным пюре и бурым рисом
Куриные крылышки барбекю
Куриные котлеты с овощным салатом
Запечённое бедро индейки с кускусом и брокколи
Голени цыпленка в томатно-майонезном маринаде
Курица с чайным соусом и пюре из фасоли
Куриная грудка с машем и ягодным соусом
Куриный шашлык в пите
Фаршированные перепёлки, запечённые в тыкве
Рагу из индейки с тыквой и пастой
Куриные котлетки с соусом из авокадо и творожного сыра с лёгким салатом
Куриный рулет с грибами на пюре из зеленого горошка
Паста с куриным филе в сливочном соусе
Куриное филе, запеченное с ананасами
Куриные стейки в имбирно-пряном маринаде
Куриные крылышки в остром соусе с картофельной колбаской
Пряная курица гриль
Перепела с вишнями
Филе цыпленка под снежной шапкой с фруктами фламбе
Наггетсы с сырным соусом
Рождественский гусь
Хлеб из курицы и индейки с зеленым горошком
Кебабы из перепелов по-восточному
Гуляш из курицы с лечо
Гусиная печень в томатном соусе
Куриные окорочка с пикантным соусом
Сациви по-картлийски
Сейчас в эфире
Красна девица