Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Куриное филе в морковном кляре с морковным салатом

830

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Очищаем морковь. Ставим сотейник с большим количеством растительного масла на огонь. Натираем морковь на мелкой терке. Вливаем холодную воду. Перемешиваем.
  • 2.
    Отделяем белок от желтка. Добавляем в морковь желток. Взбиваем белок с солью до пены. Добавляем в морковь муку. Делаем кляр. Добавляем взбитый яичный белок, апельсиновую цедру, паприку и куркуму. Перемешиваем. Оставляем в сторону.
  • 3.
    Нарезаем куриное филе на тонкие ломтики. Кладем в миску. Добавляем соль. Толчём в ступке зиру. Добавляем куркуму, перец и зиру. Перемешиваем. Вливаем оливковое масло. Перемешиваем.
  • 4.
    Готовим салат. Натираем морковь на крупной терке. Нарезаем миндаль. Добавляем к моркови. Предварительно замачиваем в холодной воде изюм. Крупно нарезаем. Добавляем в миску. Добавляем паприку, куркуму и толченую зиру.
  • 5.
    Нарезаем апельсин на дольки. Срезаем мякоть. Нарезаем дольки пополам. Добавляем в салат. Измельчаем листья мяты. Добавляем мяту и лимонную цедру. Перемешиваем.
  • 6.
    Обмакиваем куски курицы в морковном кляре. Опускаем в разогретое масло. Жарим до золотистости. Для заправки смешиваем оливковое масло, мед, апельсиновый сок и лимонный сок.
  • 7.
    Измельчаем базилик и тимьян. Добавляем в медовую заправку. Перемешиваем. Заправляем салат. Выкладываем обжаренную грудку в кляре на салфетку, чтобы стек лишний жир.
  • 8.
    Выкладываем салат на тарелку. Сверху выкладываем курицу в кляре. Украшаем мятой. Поливаем заправкой. Посыпаем куркумой. Приятного аппетита!

Комментарии4

Надежда
4 февраля 2016, 19:13
это очень вкусно!делала сегодня!
Ольга
14 марта 2015, 20:01
Спасибо за такой интересный рецепт!!! Получилось очеееень вкусно!!!!
ЮЛЯ
27 января 2015, 22:11
Заинтересовали рецептом,завтра буду готовить такой необычный кляр,спасибо!
Вика
9 января 2015, 18:23
А можно заменить морковь на что нибудь тругое

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Фазан, жаренный с луком и грибами
Куриное филе, запеченное с ананасами
Индейка на гриле с картофельной бабкой
Фрикадельки из индейки с соусом и макарошками
Острые куриные крылышки в духовке
Пряное жаркое из курицы с апельсином
Голени цыпленка в томатно-майонезном маринаде
Куриная грудка в остром кокосовом маринаде с ананасами и личи
Утка с вишневым соусом и перлотто
Пикантная курица с картофелем
Эскалопы из индейки на гриле с кукурузным салатом
Цесарка в духовке с картофелем и черносливом
Куриные бедрышки в красном вине с луком, грибами и беконом
Рождественская индейка с апельсинами
Индейка тушеная с грибами в сливочном соусе
Куриные фрикадельки с соусом из шампиньонов
Котлеты куриные с овощами
Куриные наггетсы в мультиварке
Уколотые крылья
Куриный шашлык с рисом
Куриные бёдрышки с картофелем и грибами в рукаве
Курица на поленте
Куриные котлетки с соусом из авокадо и творожного сыра с лёгким салатом
Жареная утка с сельдереем
Запеканка из курицы с кукурузой
Спагетти в сливочном соусе с куриным филе и шампиньонами
Курица с соленым лимоном
Шницель из курицы с арахисом
Куриное филе с розмарином
Индейка с баклажанами
Зелёные блинчики с уткой
Хлеб из курицы и индейки с зеленым горошком
Сочная курочка
Тушёная цесарка с шампиньонами
Паста с курицей с грибами
Куриные крылышки баффало
Утиная грудка с картофелем и соусом
Куриные крылышки в имбирном соусе
Карри с курицей
Фрикасе из индейки и сельдерея на топлёном молоке под сырной корочкой
Копчёная курица с пюре из корня сельдерея
Куриная грудка с овощами на сковороде
Зелёные пельмени с индейкой
Пряная курица гриль
Утка с хреном
Котлета по-киевски с жюльеном и овощами
Куриные крылышки на сковороде в томатном соусе
Куриная грудка с яблоками
Шашлычки из индейки с арахисовым соусом
Цыплята с сухофруктами
Сейчас в эфире
Оригинальные блюда из курицы