Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Куриное филе с персиком и салат из моркови и сельдерея

1231

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Очищаем красный репчатый лук. Нарезаем соломкой половину луковицы. Выкладываем в миску. Посолим. Выжимаем лимонный сок. Перемешиваем, разминая пальцами. Сбрызгиваем оливковым маслом. Снова перемешиваем руками. Добавляем нарезанную зелень укропа. Перемешиваем вилкой.
  • 2.
    Очищаем корень сельдерея. Нарезаем тонкими слайсами, затем — соломкой. Выкладываем в миску. Сбрызгиваем оливковым маслом. Посолим. Перемешиваем вилкой.
  • 3.
    Ставим кастрюлю на огонь. Наливаем треть воды. Выкладываем куриную грудку на доску. Накрываем пищевой пленкой. Отбиваем. Срезаем кожуру с персика. Срезаем мякоть, не задевая косточку. Измельчаем мякоть. Выкладываем на куриное филе. Посолим, поперчим. Аккуратно сворачиваем в «мешочек».
  • 4.
    Измельчаем листья красного базилика, зелень укропа и петрушки. Обваливаем куриный «мешочек» в измельченной зелени. Выкладываем на пищевую пленку. Заматываем, оставляя чуть-чуть воздуха внутри. Завязываем узел. Протыкаем узел шпажкой. Помещаем в кастрюлю.
  • 5.
    Очищаем половину моркови. Когда вода в кастрюле закипит, убавляем нагрев. Натираем морковь на мелкой терке в миску с сельдереем. Перемешиваем. Удаляем семена у томата. Нарезаем оставшиеся «стенки» соломкой. Добавляем в салат. Перемешиваем.
  • 6.
    Добавляем листья шпината. Перемешиваем. Сбрызгиваем оливковым маслом. Посолим. Перемешиваем. Достаем курицу из пленки.
  • 7.
    Выкладываем салат на тарелку. По середине помещаем курицу с персиками. Украшаем замаринованным луком. Приятного аппетита!

Комментарии1

Максим
2 февраля 2015, 13:33
Добрый День!
Пробовал делать все по рецепту и у меня возникло несколько вопросов:
1 - Как глубоко в воду нужно окунать мешочек с курицей?
Если окунуть в воду только 1/3 то верхняя часть курицы не проваривается даже если варить 10 минут.
2 - Сколько именно нужно варить мешочек в кипящей воде?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Куриная грудка с машем и ягодным соусом
Индейка с овощами в кокосовом молоке
Лазанья с грибами и курицей
Куриная грудка с тыквенным пюре и бурым рисом
Куриная грудка, фаршированная шпинатом и брынзой, и тыква
Курица с чайным соусом и пюре из фасоли
Запечённое бедро индейки с кускусом и брокколи
Омлет с курицей и брокколи
Бедро индейки под овощным маринадом
Индейка в йогуртовом соусе со свежими овощами
Куриная грудка с запечённым баклажаном
Куриная грудка с запечённой капустой
Цукини фаршированные рисом, курицей и овощами
Индейка тушёная с белой фасолью и томатами
Паровые зразы с грибами и яйцом
Эскалопы из индейки на гриле с кукурузным салатом
Сейчас в эфире
Пицца «кватро формаджи» (четыре сыра)