Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Куриное филе с персиком и салат из моркови и сельдерея

741

Ингредиенты

Способ приготовления

  • 1.
    Очищаем красный репчатый лук. Нарезаем соломкой половину луковицы. Выкладываем в миску. Посолим. Выжимаем лимонный сок. Перемешиваем, разминая пальцами. Сбрызгиваем оливковым маслом. Снова перемешиваем руками. Добавляем нарезанную зелень укропа. Перемешиваем вилкой.
  • 2.
    Очищаем корень сельдерея. Нарезаем тонкими слайсами, затем — соломкой. Выкладываем в миску. Сбрызгиваем оливковым маслом. Посолим. Перемешиваем вилкой.
  • 3.
    Ставим кастрюлю на огонь. Наливаем треть воды. Выкладываем куриную грудку на доску. Накрываем пищевой пленкой. Отбиваем. Срезаем кожуру с персика. Срезаем мякоть, не задевая косточку. Измельчаем мякоть. Выкладываем на куриное филе. Посолим, поперчим. Аккуратно сворачиваем в «мешочек».
  • 4.
    Измельчаем листья красного базилика, зелень укропа и петрушки. Обваливаем куриный «мешочек» в измельченной зелени. Выкладываем на пищевую пленку. Заматываем, оставляя чуть-чуть воздуха внутри. Завязываем узел. Протыкаем узел шпажкой. Помещаем в кастрюлю.
  • 5.
    Очищаем половину моркови. Когда вода в кастрюле закипит, убавляем нагрев. Натираем морковь на мелкой терке в миску с сельдереем. Перемешиваем. Удаляем семена у томата. Нарезаем оставшиеся «стенки» соломкой. Добавляем в салат. Перемешиваем.
  • 6.
    Добавляем листья шпината. Перемешиваем. Сбрызгиваем оливковым маслом. Посолим. Перемешиваем. Достаем курицу из пленки.
  • 7.
    Выкладываем салат на тарелку. По середине помещаем курицу с персиками. Украшаем замаринованным луком. Приятного аппетита!

Комментарии1

Максим
2 февраля 2015, 13:33
Добрый День!
Пробовал делать все по рецепту и у меня возникло несколько вопросов:
1 - Как глубоко в воду нужно окунать мешочек с курицей?
Если окунуть в воду только 1/3 то верхняя часть курицы не проваривается даже если варить 10 минут.
2 - Сколько именно нужно варить мешочек в кипящей воде?

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Куриные котлеты с соусом бешамель
Вок из птицы с пшеничной лапшой и пряным соусом
Кнели куриные с рисом
Индейка на гриле с картофельной бабкой
Тушёный картофель с куриным мясом
Куриные стейки в имбирно-пряном маринаде
Куриные крылья в томатном маринаде
«Желтая шляпа» с сюрпризом из утиного фарша со сливочно-мускатным соусом
Шницель из курицы с арахисом
Куриный шашлык в пите
Индейка в бумажном пакете
Хлеб из курицы и индейки с зеленым горошком
Цесарка в рукаве с апельсином
Утиная грудка с клубничным чатни
Куриный кебаб с зелёной фасолью и томатным соусом
Шницель по-столичному
Утка с хреном
Запеканка из курицы с кукурузой
Котлеты куриные с овощами
Куриная грудка с овощами на сковороде
Сочная курочка
Курица на поленте
Курица с чайным соусом и пюре из фасоли
Террин из курицы с зеленью
Шаверма с курицей на тарелке
Окорочка с молотым имбирём на сковороде
Зелёные блинчики с уткой
Куриные бедрышки в красном вине с луком, грибами и беконом
Куриные котлеты с картофельным соусом
Рис с индейкой
Филе куриное, запеченное с беконом
Утка, фаршированная лапшой
Куриные фрикадельки с соусом из шампиньонов
Запечённое филе цесарки
Шашлычки «круглый год»
Котлеты из цесарки в духовке с помидорами и сыром
Куриные отбивные на сковороде
Куриные наггетсы в мультиварке
Цесарка с рисом и овощами
Шашлычки из индейки с арахисовым соусом
Курица с картофелем и сыром
Индейка по-тайски
Паста с куриным филе в сливочном соусе
Рябчики в сметане
Куриная грудка с зеленой спаржей
Фаршированная утка
Жареный на решетке цыпленок
Картофельные оладьи с куриным филе и грибами
Фаршированные перепёлки, запечённые в тыкве
Бёдра цесарки в грибном соусе под сырной корочкой
Сейчас в эфире
Штрумбы