Куриная грудка в остром кокосовом маринаде с ананасами и личи

6531

Ингредиенты

грудка куриная —

200 г

соус устричный —

30 мл

соус чили сладкий —

10 мл

молоко кокосовое —

20 мл

чеснок —

2 зубчика

лайм —

1 шт.

лимонное сорго

вино белое —

50 мл

ананас свежий

имбирь —

80 г

сахар —

20 г

перец чили

масло оливковое —

10 мл

слива —

5 шт.

кресс-салат

масло трюфельное

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Выпуск «Куриная грудка в остром кокосовом маринаде с ананасами и личи » Программа «Удиви меня вкусно»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Готовим маринад. Добавляем в миску устричный соус, сладкий соус чили и чили масло. Перемешиваем. Добавляем кокосовое молоко. Очищаем чеснок. Мелко нарезаем и добавляем в маринад.
2.
Разрезаем лайм пополам и выжимаем сок в маринад. Перемешиваем. Очищаем корень имбиря. Мелко нарезаем и добавляем часть в маринад. Нарезаем куриную грудку. Выкладываем в миску. Оставляем мариноваться.
3.
Очищаем ананас. Мелко нарезаем и выкладываем в сковороду. Ставим на огонь. Нарезаем лимонное сорго. Добавляем в сковороду оливковое масло. Удаляем семена из перца чили. Нарезаем. Добавляем в сковороду оставшийся имбирь. Перемешиваем.
4.
Выкладываем перец чили в сотейник. Добавляем немного воды. Ставим на огонь. На разогретой сковороде-гриль обжариваем кружочки ананаса. Очищаем личи и удаляем косточки. Откидываем перец чили на сито. Добавляем в сковороду. Перемешиваем.
5.
Добавляем на сковороду-гриль оливковое масло. Удаляем с помощью салфетки излишки. Обжариваем промаринованную курицу. Добавляем лимонное сорго и белое вино. Добавляем в сковороду с ананасом и имбирем тростниковый сахар. Перемешиваем.
6.
Выкладываем на тарелку обжаренные кружочки ананаса, ананасовый чатни и кусочки курицы. Украшаем блюдо личи и кресс-салатом с трюфельным маслом. Приятного аппетита!