Куриная грудка под соусом из тунца

4855

Ингредиенты

грудка куриная —

200 г

тунец консервированный в собственном соку —

100 г

апельсин

корнишоны —

50 г

перец халапеньо

майонез —

60 г

сметана —

60 г

горчица сладкая

яйцо —

1 шт.

сироп сахарный

эстрагон

соль —

по вкусу

брокколи

яйца перепелиные —

4 шт.

крахмал

салат фриссе

руккола

кресс-салат

Константин Балаханов

Выпуск «Куриная грудка под соусом из тунца» Программа «Безумный Балаханов. Нюансы»

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Время приготовления

1 час 10 минут

Способ приготовления

1.
Зачищаем куриную грудку. Подворачиваем тонкий край. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Добавляем соль. Доводим до кипения и добавляем соцветия брокколи. Варим 5 минут.
2.
Смазываем куриную грудку соусом табаско. Посолим. Застилаем решетку силиконовым ковриком. Выкладываем грудку. Ставим в духовку 60 С на 1 час. Под решеткой размещаем емкость с водой, чтобы грудка не подсохла.
3.
Откидываем брокколи на сито. Готовим соус. В стакан для блендера добавляем сметану, майонез, сладкую горчицу, маринованный перец халапеньо, консервированного тунца, нарезанные эстрагон и корнишоны. Добавляем сок и цедру красного апельсина. Взбиваем блендером и добавляем вареный желток. Добавляем сахарный сироп и снова взбиваем.
4.
Посолим брокколи. Готовим льезон. Разбиваем в миску перепелиные яйца. Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки ложкой. Обваливаем брокколи в крахмале, затем окунаем в льезон. Выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком.
5.
Нарезаем куриную грудку поперек волокон. Выкладываем на блюдо. Смазываем каждый кусок курицы соусом из тунца. Нарезаем салат фриссе и рукколу. Выкладываем на блюдо. Ставим противень с брокколи в духовку 180 С на 5 минут.
6.
Украшаем блюдо корнишонами, кресс-салатом и апельсином. Выкладываем брокколи. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Администратор

11 мая 2018, 11:59

Светлана, в приготовлении блюд ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Светлана

10 мая 2018, 19:48

Пыталась приготовить куриное филе при температуре 60 С. Сырое!!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео итальянская Блюда с апельсином Блюда с апельсином, брокколи, эстрагоном и сладкой горчицей Блюда с апельсином и брокколи Блюда с апельсином и эстрагоном Блюда с апельсином и сладкой горчицей Блюда с брокколи Блюда с брокколи, эстрагоном и сладкой горчицей Блюда с брокколи и эстрагоном Блюда с брокколи и сладкой горчицей Блюда с эстрагоном Блюда с эстрагоном и сладкой горчицей Блюда с сладкой горчицей

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Куриная грудка под соусом из тунца

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}