Курица в панировке с зелёной фасолью и грибным соусом

4903

Ингредиенты

окорок куриный

сухари панировочные —

50 г

розмарин сухой

лимон

сыр —

10 г

яйцо —

2 шт.

масло растительное

фасоль зелёная —

100 г

лук репчатый красный

вешенки —

70 г

желтки —

1 шт.

горчица

сок лимонный

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

масло кунжутное

лук репчатый

Катя Скворцова

быстроМастерица

Выпуск «Курица — фасоль — грибы » Программа «Если ужин быстро нужен»

Количество ингредиентов

17 ингредиентов

Время приготовления

35 минут

Способ приготовления

1.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим сотейник на нагрев, наливаем горячую воду и насыпаем зеленую фасоль. Варим до готовности. Солим в конце приготовления.
2.
Отвариваем яйцо до готовности. Отделяем мякоть курицы от кости и нарезаем на кусочки среднего размера.
3.
Приготовим панировку. Смешиваем панировочные сухари, щепотку сухого розмарина, цедру лимона, тертый твердый сыр в миске. Взбиваем яйцо в отдельной миске и перчим. Подсаливаем немного курицу.
4.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обмакиваем курицу в льезоне, затем в панировке и обжариваем на сковороде с двух сторон. Выкладываем обжаренные кусочки курицы на противень, перчим и запекаем в течение нескольких минут.
5.
Очищаем ½ луковицы и нарезаем мелким кубиком. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и обжариваем лук. Измельчаем вешенки ножом, отправляем к луку. Солим и перчим.
6.
Очищаем и нарезаем красный лук полукольцами. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и обжариваем лук. Добавляем фасоль, перемешиваем. Поливаем небольшим количеством кунжутного масла, выключаем нагрев.
7.
Приготовим майонез. Отправляем 1 сырой желток в миску, 1 ч. л. горчицы, щепотку соли, взбиваем венчиком. Вливаем порциями растительное масло и активно перемешиваем. Добавляем сок ¼ лимона, отварной желток и грибы с луком. Перемешиваем.
8.
Подаем курицу с фасолью и грибным соусом. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Юлия

21 июля 2016, 17:38

Зачем кусочки в духовку. Курица таких размеров уже должна быть готова

ЕленаА

6 июля 2016, 18:04

Подскажите ведущей что красный лук - это тоже репчатый лук. А то она всех уверяет что репчатый лук сюда не подходит и при этом режет красный репчатый лук.