Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Кулич по-старорусски

675

Ингредиенты

мука —
1000 г
11 г
500 мл
яйцо —
7 шт.
изюм —
300 г
сахар —
200 г
лимон
Количество ингредиентов
9 ингредиентов
Время приготовления
1 час

Способ приготовления

  • 1.
    Первым этапом приготовления кулича является заготовка опары: в теплом молоке растворяем дрожжи и добавляем 500 граммов муки, хорошо перемешиваем. Опару накрываем полотенцем или пищевой пленкой и ставим в теплое место, пока она не поднимется. Замачиваем изюм.
  • 2.
    Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром до получения белого цвета, а белки взбиваем с щепоткой соли в густую, стойкую пену. Добавляем желтки в поднявшуюся опару и хорошо перемешиваем. Затем кладем белки и аккуратно смешиваем. Добавляем оставшиеся полкило муки и масло. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Добавляем к полученной смеси изюм и цедру, хорошо перемешиваем. Тесто опять накрываем пленкой или полотенцем и ставим в тепло на час.
  • 3.
    Разогреваем духовку до 180 градусов. Формы для куличей смазываем маслом, тесто выкладываем до половины объема формы. Выпекаем 50-60 минут. Кулич по-старорусски готов! Светлой Пасхи и приятного аппетита!

Комментарии1

Тамара
12 апреля 2017, 08:56
Ничего нет надежнее чем классика. Все в меру.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Луковый хлеб с сыром
Шоколадные пончики
Пицца с анчоусами и маслинами
Пахлава с миндалем
Макарон
Соленые палочки из картофеля
Финиковые пирожные
Чабатта
Хворост
Апельсиновый хлеб с ананасами
Штрудель
Хлеб с паприкой и маком
Слоеные фруктовые корзиночки
Профитроли с лимоном и ванилью
Коблер с черникой
Пицца ассорти
Пончики из плавленого сыра
Пасхальные крендельки
Банановые рогалики
Ореховый пирог
Жареные звездочки из манной каши
Пончики на дрожжах
Слойки с малиновым вареньем
Испанский хлеб с орехами
Торт «Прага» с кокосовым кремом
Пицца «Четыре времени года»
Шанежки (классический вариант)
Пицца с печенью и капустой
Сочни (вариант 2)
Пирожки с капустой
Пицца картофельная с брынзой
Слойки «Сказка»
Карельские пирожки
Сырные палочки
Сладкая пицца с киви и апельсином
Пирожки картофельные с капустой
Русские сдобные булочки – жаворонки
Маленькие пироги с помидорами
Хворост с творогом
Сладкий Пасхальный хлеб
Дважды запеченное суфле с козьим сыром
Куинь-аман
Пицца «Провансаль»
Пицца «Дракула» на Хэллоуин
Домашний ржаной хлеб
Фантазия на тему хачапури по-аджарски
Пирожное «Царевна-лягуха»
Буреки с мясом и тыквой и йогуртовый ласси с травами
Хычины Балкарские
Плюшки со сливовым джемом
Сейчас в эфире
Пирожное «кокосовый рай»
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!