Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Кулич по-старорусски

7100

Ингредиенты

мука —

1000 г

дрожжи —

11 г

молоко —

500 мл

яйцо —

7 шт.

изюм —

300 г

масло сливочное —

200 г

сахар —

200 г

лимон

соль —

по вкусу

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Первым этапом приготовления кулича является заготовка опары: в теплом молоке растворяем дрожжи и добавляем 500 граммов муки, хорошо перемешиваем. Опару накрываем полотенцем или пищевой пленкой и ставим в теплое место, пока она не поднимется. Замачиваем изюм.
2.
Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром до получения белого цвета, а белки взбиваем с щепоткой соли в густую, стойкую пену. Добавляем желтки в поднявшуюся опару и хорошо перемешиваем. Затем кладем белки и аккуратно смешиваем. Добавляем оставшиеся полкило муки и масло. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Добавляем к полученной смеси изюм и цедру, хорошо перемешиваем. Тесто опять накрываем пленкой или полотенцем и ставим в тепло на час.
3.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Формы для куличей смазываем маслом, тесто выкладываем до половины объема формы. Выпекаем 50-60 минут. Кулич по-старорусски готов! Светлой Пасхи и приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Светлана

21 апреля 2021, 10:31

Дрожжи сухие или обычные?

Тамара

12 апреля 2017, 08:56

Ничего нет надежнее чем классика. Все в меру.

Похожие рецепты

Пирог «Гармония сыра и креветок»

Печатные пряники

Пирог «Буренка»

Печенье «Тришики»

Сырные печенюшки

Русские сдобные булочки – жаворонки

Творожники с ванильным сахаром

Коломенский калач

Творожные булочки

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда русская Блюда с дрожжами Блюда с дрожжами, изюмом, лимоном и молоком Блюда с дрожжами и изюмом Блюда с дрожжами и лимоном Блюда с дрожжами и молоком Блюда с изюмом Блюда с изюмом, лимоном и молоком Блюда с изюмом и лимоном Блюда с изюмом и молоком Блюда с лимоном Блюда с лимоном и молоком Блюда с молоком Выпечка с дрожжами Выпечка с дрожжами, изюмом, лимоном и молоком Выпечка с дрожжами и изюмом Выпечка с дрожжами и лимоном Выпечка с дрожжами и молоком Выпечка с изюмом Выпечка с изюмом, лимоном и молоком Выпечка с изюмом и лимоном Выпечка с изюмом и молоком Выпечка с лимоном Выпечка с лимоном и молоком Выпечка с молоком

Салат цезарь Салат оливье Шашлык