Захергугельхупф

9840

Ингредиенты

мука пшеничная —

220 г

сахар —

250 г

масло сливочное —

200 г

молоко —

100 мл

какао —

70 г

разрыхлитель —

10 г

яйцо —

4 шт.

соль —

5 г

джем абрикосовый —

50 г

вода —

50 мл

шоколад горький —

50 г

сливки —

10 г

физалис

маракуйя

сахарная пудра

Мария Решетникова

Выпуск «Захергугельхупф» Программа «ДЕСЕРТация»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

1 час 30 минут

Способ приготовления

1.
В миксере насадкой лопатка взбиваем 180 г сливочного масла. Постепенно добавляем 125 г сахарного песка. По одному вводим 4 желтка на высокой скорости.
2.
Добавляем, просеянные через сито, 200 г пшеничной муки, 70 г какао-порошка, 10 г разрыхлителя и 5 г соли. Вымешиваем на низких оборотах. Вливаем 100 мл молока.
3.
Взбиваем миксером 4 белка. Постепенно добавляем 125 г сахарного песка.
4.
Полученную меренгу поэтапно вводим в основу для теста, перемешиваем.
5.
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и присыпаем пшеничной мукой. Выкладываем готовое тесто в форму, равномерно распределяя. Выпекаем в духовке 20 минут при температуре 200 градусов, а затем ещё 40 минут при температуре 160 градусов.
6.
В сотейнике соединяем 50 мл воды и 50 г абрикосового джема. Доводим до кипения и пропитываем получившимся сиропом десерт через специальные дырочки.
7.
Нарезаем 50 г горького шоколада и растапливаем на водяной бане. Добавляем 10 г десятипроцентных сливок.
8.
Покрываем поверхность кекса шоколадным ганашем. Украшаем физалисом, маракуйей и сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Татьяна

31 мая 2020, 15:38

Очень простой в приготовлении и очень вкусный. Обычно дочь не ест выпечку, но в этот десерт одобрила.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Захергугельхупф

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1 комментарий

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{1 комментарий}