Крутасан

5091

Ингредиенты

творог —

200 г

яйцо —

2 шт.

мука —

40 г

сахар —

5 ст. л.

крахмал

молоко —

50 мл

масло сливочное —

20 г

сахар ванильный

желтки —

1 шт.

вода

мак

соль —

по вкусу

Пётр Пахомов

находчивый мастер кулинарии

Выпуск «Крутасан» Программа «Сырники без комплексов»

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Приготовим тесто. Отправляем в миску 200 г творога, 1 яйцо, щепотку соли, 1,5 ст. л. муки и замешиваем тесто.
2.
Подпылим рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто и формуем сочень трапецивидной формы, ровняем края ножом. Разрезаем на 3 треугольника. Соединяем в миске яйцо и 1 ст. л. воды, взбиваем и смазываем треугольники. Посыпаем обильно маком. Сворачиваем тесто в рулетики от широкой части к узкой.
3.
Покрываем пергаментом противень, слегка смазываем растительным маслом и выкладываем сырники. Смазываем еще раз льезоном и посыпаем небольшим количеством мака. Выпекаем 15 минут при 180 градусах.
4.
Приготовим ванильный заварной крем. Отправляем в сотейник 4 ст. л. сахара, 1 яйцо, ½ ст. л. крахмала и перемешиваем. Ставим на водяную баню, добавляем молоко 2,5% и активно перемешиваем до загустения. Добавляем 20 г сливочного масла, 1 ч. л. ванильного сахара, снова перемешиванием.
5.
Подаем сырники с заварным кремом. Приятного аппетита!

Комментарии⁹

Алексей

5 октября 2018, 15:35

Пока не пробовали . Но уже убеждён , что круто .

Администратор

25 июня 2018, 11:34

Екатерина, чем не пожертвуешь ради вкусных сырников ;)

Екатерина

23 июня 2018, 11:08

Чтобы тесто раскатать и оно не прилипало к рукам нужно муки раз в 20 больше

Администратор

26 сентября 2016, 11:02

Марина, 9% :)

Марина

24 сентября 2016, 11:46

Подскажите, творог какой жирности лучше брать?

Нина

12 августа 2016, 20:09

Юлия, возможно вы взяли творог не той жирности. Для такой выпечки лучше жирность поменьше, а домашний творог вообще не подходит - убедилась на личном опыте.

Администратор

1 августа 2016, 11:29

Юлия, нюансы приготовления любого блюда очень индивидуальны, попробуйте откорректировать количество ингредиентов.

Юлия

30 июля 2016, 13:53

Тесто разваливается(, что-то не так.

Ульяна

8 июля 2016, 13:15

просто СУПЕР!!! Мне очень понравились крутосаны!

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с крахмалом Блюда с крахмалом, маком, молоком и мукой Блюда с крахмалом и маком Блюда с крахмалом и молоком Блюда с крахмалом и мукой Блюда с маком Блюда с маком, молоком и мукой Блюда с маком и молоком Блюда с маком и мукой Блюда с молоком Блюда с молоком и мукой Блюда с мукой

Салат цезарь Салат оливье

Крутасан

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Крутасан

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии9

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁹