Круассаны и быстрое слоеное тесто

13522

Ингредиенты

мука пшеничная —

300 г

масло сливочное —

180 г

вода —

100 мл

молоко —

150 мл

дрожжи сухие —

5 г

сахар —

50 г

соль —

5 г

яйцо —

1 шт.

Максим Творогов

знаток еды лайт

Выпуск «Круассаны | Максимально Просто» Программа «Максимально просто!»

Количество ингредиентов

8 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
В ледяной воде смешиваем дрожжи, сахар и немного муки. Размешиваем.
2.
Добавляем соль и ещё муки. Часть сливочного масла добавляем в тесто и как следует перемешиваем. Добавляем ещё муки. Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к миске и рукам.
3.
Готовое тесто скатываем в шар, кладем в миску, присыпаем мукой и накрываем полотенцем.
4.
Из пергамента складываем квадрат. Сливочное масло кладем на пергамент, заворачиваем в него и раскатать. Масло убираем в морозилку на пять минут.
5.
Тесто раскатываем. В центр выкладываем сливочное масло и накрываем его тестом. Раскатываем.
6.
Складываем тесто пополам и раскатываем ещё раз. Проделываем то же самое ещё два раза. Убираем тесто в морозилку на пару минут.
7.
В миске смешиваем молоко и яйцо. Тесто раскатываем и нарезаем на треугольники. Из треугольников сворачиваем круассаны.
8.
Сверху смазываем их смесью яйца с молоком. Выпекаем круассаны 15 минут при 180 градусах.
9.
Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Ирина

17 октября 2021, 15:13

Тесто дрожжевое по рецепту. Время на подъем теста нужно на каком-то этапе или выпекать сразу, без брожения и расстойки ?

79829 7130

2 января 2021, 19:27

https://www.dropbox.com/s/4d6cttius3wn2hh/______.jpg?dl=0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Круассаны и быстрое слоеное тесто

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}