Кростини по-тоскански

5328

Ингредиенты

печёнка куриная

анчоусы

каперсы

лук репчатый —

1 шт.

соль —

по вкусу

вино белое

масло оливковое

шалфей

хлеб белый

черный перец —

по вкусу

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня Италии. Кростини по-тоскански» Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

10 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем и нарезаем лук. Обжариваем его на оливковом масле.
2.
Филе анчоуса мелко нарезаем и добавляем к луку.
3.
Когда лук и анчоусы обжарятся, добавляем нарезанную куриную печенку. Посолим, поперчим. Обжариваем.
4.
Каперсы мелко нарезаем и помещаем к печенке.
5.
Добавляем белое вино. Измельчаем листья шалфея и отправляем в сковороду. Перемешиваем.
6.
Помещаем содержимое сковороды в кухонный процессор. Измельчаем.
7.
Нарезаем хлеб и подпекаем его на разогретой сухой сковороде.
8.
Готовые гренки выкладываем на тарелку, на них помещаем печеночный паштет. Сбрызгиваем оливковым маслом. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{6 комментариев}

Чайка

1 сентября 2016, 18:13

Благодарю - вкусно, просто, быстро!

Анна

4 июля 2016, 16:43

Вырастила шалфей в горшке. Теперь делаю по рецепту. Такой запах!!!

Наталья

28 января 2015, 19:53

Огромное спасибо за рецепт! Это потрясающе вкусно, обожаю его, хотя не люблю печенку. А на счет шалфея, когда не получается достать свежий, я иду в аптеку и покупаю сушеный, получается не хуже)

Анна

24 января 2015, 09:08

Готовила несколько раз, потрясающе вкусно и готовить легко! Как то раз не стала делать паштет и подала печенку как блюдо. Съели моментом. Проблема найти шалфей, приходится готовить без него. Спасибо за рецепт!

Алексей Ш

26 марта 2014, 01:58

Когда 2 раз готовил))

Алексей . Ш

26 марта 2014, 01:57

Илья огромное спасибо за Ваш труд, все получилось просто изумительно)) правда я не удержался и добавил сливочного масла вместо оливкового и превратил эту историю в завтрак))