Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Креветочные роллы с инжиром и острым апельсиновым соусом

503

Ингредиенты

тесто фило —
300 г
200 г
лайм —
1 шт.
черный перец
сок апельсиновый —
450 мл
перец чили сушеный
вода —
50 мл
сахар —
70 г
10 г
Количество ингредиентов
16 ингредиентов
Время приготовления
40 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Очищаем креветки. Ставим на огонь сотейник с апельсиновым соком. Пропускаем креветки через мясорубку. Натираем цедру лайма в фарш. Посолим и поперчим.
  • 2.
    Добавляем в апельсиновый сок молотый перец чили. Добавляем сахар и соль. Перемешиваем. Отдельно растапливаем сливочное масло в сотейнике.
  • 3.
    Разводим крахмал в холодной воде. Вливаем тонкой струйкой крахмал в апельсиновый сок. Постоянно помешиваем до консистенции соуса.
  • 4.
    Нарезаем инжир тонкими ломтиками. Смазываем тесто фило растопленным сливочным маслом. Выкладываем на тесто фарш из креветок и инжир.
  • 5.
    Заворачиваем тесто в рулет. Края смазываем сливочным маслом. Застилаем форму для запекания пергаментом. Кладем рулетики в форму. Смазываем рулетики сливочным маслом. Ставим в духовку при температуре 190 градусов. Испекаем до золотистого цвета.
  • 6.
    Готовим апельсиновый напиток. Нарезаем лайм на дольки. Кладем в графин. Кладем в ступку листья мяты и 20 граммов сахара. Добавляем немного апельсинового сока. Перетираем.
  • 7.
    Перекладываем мятную пасту в графин. Заливаем минеральной водой и 200 миллилитрами апельсинового сока. Перемешиваем. Наливаем в стакан.
  • 8.
    Укладываем роллы в банку. Украшаем кресс-салатом и дольками инжира. Соус подаем отдельно. Приятного аппетита!

Комментарии4

Семен Викентьевич Обрубов
21 мая 2014, 20:59
Ну не знаю как из кильки, а я вот тесто для самсы брал, в остальном так же, но креветки через мясорубку пропускать считаю неправильным. Порубил ножом.
Веталик
21 мая 2014, 20:55
Филя не было. Делал короче из батона и кильки. Готово!
Ольга Крылова
11 мая 2014, 22:52
Справедливость восторжествует! Шикарные роллы!
Яна
7 мая 2014, 16:46
Вкуснятина!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Креветки во фритюре с салатом
Семга с клюквой
Яйца с кетой и оливками
Цоцхали
Волованы из слоёного теста с чёрной икрой
Закуска с кальмарами и чесноком
Кокосово-рыбное карри
Креветки по-гречески
Селедка «внутри шубы»
Севиче из гребешков с красной икрой
Рулетики из кильки с грибами
Салат из креветок с сельдереем
Закуска из сельди
Рыбные пирамидки
Рыба под маринадом
Форшмак
Волованы с лососем
Двойной тартар
Лодочки из авокадо с креветками
Закуска с анчоусами
Сибирская солонина
Сельдь с грибами
Бутерброды с печенью трески
Фаршированные ракушки
Закуска с морскими гребешками
Паштет из копчёного лосося
Маринованные мидии
Татаки из трески в трех маринадах
Семга по-княжески
Мидии по-азовски
Тосты с икрой и сливочным сыром
Бутерброды со скумбрией горячего копчения
Закуска «Крокодильи яйца»
Рыба в винном желе
Закуска по-дачному
Хлебец с лососем
Закуска по-датски
Мусс с копченой рыбой
Средиземноморская закуска с креветками
Сладкий перец с анчоусами и маслинами
Печёный сладкий перец с сардинами
Канапе с королевскими креветками
Маринованная скумбрия со свеклой
Лимон Фуре
Бутерброды с чёрной икрой и крабовыми палочками
Жюльен из креветок и мидий на спарже
Яйца, фаршированные по-купечески
Рыба под ореховым соусом
Рулетики из судака и форели
Жюльен из морепродуктов с баклажанами
Сейчас в эфире
Мильфёй