Креветочные роллы с инжиром и острым апельсиновым соусом

3161

Ингредиенты

тесто фило —

300 г

креветки —

200 г

инжир

лайм —

1 шт.

масло сливочное —

100 г

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

морская соль —

по вкусу

сок апельсиновый —

450 мл

перец чили сушеный

вода —

50 мл

сахар —

70 г

крахмал —

10 г

кресс-салат

вода минеральная —

50 мл

мята

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Выпуск «Креветочные роллы с инжиром и острым апельсиновым соусом» Программа «Удиви меня вкусно»

Количество ингредиентов

16 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем креветки. Ставим на огонь сотейник с апельсиновым соком. Пропускаем креветки через мясорубку. Натираем цедру лайма в фарш. Посолим и поперчим.
2.
Добавляем в апельсиновый сок молотый перец чили. Добавляем сахар и соль. Перемешиваем. Отдельно растапливаем сливочное масло в сотейнике.
3.
Разводим крахмал в холодной воде. Вливаем тонкой струйкой крахмал в апельсиновый сок. Постоянно помешиваем до консистенции соуса.
4.
Нарезаем инжир тонкими ломтиками. Смазываем тесто фило растопленным сливочным маслом. Выкладываем на тесто фарш из креветок и инжир.
5.
Заворачиваем тесто в рулет. Края смазываем сливочным маслом. Застилаем форму для запекания пергаментом. Кладем рулетики в форму. Смазываем рулетики сливочным маслом. Ставим в духовку при температуре 190 градусов. Испекаем до золотистого цвета.
6.
Готовим апельсиновый напиток. Нарезаем лайм на дольки. Кладем в графин. Кладем в ступку листья мяты и 20 граммов сахара. Добавляем немного апельсинового сока. Перетираем.
7.
Перекладываем мятную пасту в графин. Заливаем минеральной водой и 200 миллилитрами апельсинового сока. Перемешиваем. Наливаем в стакан.
8.
Укладываем роллы в банку. Украшаем кресс-салатом и дольками инжира. Соус подаем отдельно. Приятного аппетита!

Комментарии^{4 комментария}

Семен Викентьевич Обрубов

21 мая 2014, 20:59

Ну не знаю как из кильки, а я вот тесто для самсы брал, в остальном так же, но креветки через мясорубку пропускать считаю неправильным. Порубил ножом.

Веталик

21 мая 2014, 20:55

Филя не было. Делал короче из батона и кильки. Готово!

Ольга Крылова

11 мая 2014, 22:52

Справедливость восторжествует! Шикарные роллы!

Яна

7 мая 2014, 16:46

Вкуснятина!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео азиатская Блюда с инжиром Блюда с инжиром, крахмалом, кресс-салатом и креветками Блюда с инжиром и крахмалом Блюда с инжиром и кресс-салатом Блюда с инжиром и креветками Блюда с крахмалом Блюда с крахмалом, кресс-салатом и креветками Блюда с крахмалом и кресс-салатом Блюда с крахмалом и креветками Блюда с кресс-салатом Блюда с кресс-салатом и креветками Блюда с креветками

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Креветочные роллы с инжиром и острым апельсиновым соусом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии4 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{4 комментария}