Креветки в кокосовой стружке с кокосовым соусом

128

Ингредиенты

молоко кокосовое —

200 мл

соус чили сладкий —

100 г

лайм —

1 шт.

соус соевый —

50 мл

базилик —

10 г

креветки —

12 шт.

имбирь —

10 г

чеснок —

2 зубчика

масло растительное —

1 л

яйцо —

2 шт.

мука пшеничная —

100 г

кокосовая стружка —

100 г

Количество ингредиентов

12 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

1.
Для соуса смешайте кокосовое молоко, сладкий соус чили, сок и цедру лайма.
2.
Тщательно перемешайте всё с помощью венчика.
3.
Добавьте немного соевого соуса.
4.
Мелко нарежьте базилик, добавьте его в соус, перемешайте. Соус готов.
5.
Сырые креветки очистите от панцирей, оставляя хвостики. Затем сделайте на креветках поперечные разрезы и слегка растяните их.
6.
Промаринуйте креветки в соевом соусе с имбирём, соком лайма и чесноком в течение 5-10 минут.
7.
Сделайте льезон. Для этого смешайте яйца, кокосовое молоко и соевый соус. Взбейте всё вилкой.
8.
Обмакните каждую креветку вначале в муку, а затем в льезон. После этого обваляйте креветки в кокосовой стружке.
9.
Креветки обжарьте в хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки.
10.
Готовые креветки подавайте вместе с кокосовым соусом.