Программы Ведущие и повара Реклама и спецпроекты Как подключиться Контакты

Новости Статьи Вопросы о еде Звездные рецепты Интерактив

Быстрые

Простые

С видео

С фильтрами поиск быстрее!

Крем-суп из говяжьей печёнки с драниками из пастернака

1469

Ингредиенты

печёнка говяжья —

300 г

лук репчатый —

3 головки

масло растительное

масло сливочное —

10 г

вино красное —

100 мл

вода —

570 мл

тимьян

черный перец

белый перец

огурец —

1 шт.

пастернак —

1 шт.

яйцо —

1 шт.

крахмал —

1 ч. л.

смесь 5 перцев

масло оливковое

сахар —

100 г

соль

Антон Абрезов

повар с современным подходом

Выпуск «Крем-суп из говяжьей печёнки с драниками из пастернака» Программа «Субпродукты»

Количество ингредиентов

17 ингредиентов

Время приготовления

50 минут

Способ приготовления

1.
Нарезаем печёнку и ½ луковицы. Обжариваем их на хорошо разогретом растительном масле. Добавляем веточку тимьяна и сливочное масло, даём маслу растаять. Вливаем 50 мл красного вина и выпариваем его. Достаём веточку тимьяна из сотейника. Вливаем 500 мл воды. Варим ещё 5-7 минут и пробиваем суп блендером. Солим и перчим. Нарезаем огурец кружочками.
2.
Приготовим варенье из лука. Измельчаем 2 луковицы и пассеруем на растительном масле. Добавляем 50 мл красного вина, немного выпариваем. Вливаем 70 мл воды. Добавляем сахар и немного тимьяна. Варим до тех пор, пока варенье не станет густым.
3.
Приготовим драники. Натираем пастернак на мелкой тёрке. Добавляем яйцо и крахмал. Перемешиваем. Солим, перчим и добавляем оливковое масло. Формируем драники. Обжариваем на растительном масле.
4.
Выкладываем в тарелку драники. Поливаем их вареньем. Украшаем огурцом. Заливаем крем-супом из говяжьей печёнки. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Похожие рецепты

Суп холодный с сухофруктами

Гороховый суп в сковороде

Суп с яблоками, айвой и бараниной

Грибной крем-суп

Суп-пюре из цветной капусты

Фруктовый суп

Мисо-суп с кунжутом

Острый томатный суп с индейкой

Томатный суп с хлебными палочками

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео многонациональная Блюда с крахмалом Блюда с крахмалом, огурцом, пастернаком и говяжьей печенкой Блюда с крахмалом и огурцом Блюда с крахмалом и пастернаком Блюда с крахмалом и говяжьей печенкой Блюда с огурцом Блюда с огурцом, пастернаком и говяжьей печенкой Блюда с огурцом и пастернаком Блюда с огурцом и говяжьей печенкой Блюда с пастернаком Блюда с пастернаком и говяжьей печенкой Блюда с говяжьей печенкой Супы с крахмалом Супы с крахмалом, огурцом, пастернаком и говяжьей печенкой Супы с крахмалом и огурцом Супы с крахмалом и пастернаком Супы с крахмалом и говяжьей печенкой Супы с огурцом Супы с огурцом, пастернаком и говяжьей печенкой Супы с огурцом и пастернаком Супы с огурцом и говяжьей печенкой Супы с пастернаком Супы с пастернаком и говяжьей печенкой Супы с говяжьей печенкой

Салат цезарь Салат оливье