Крем-суп из чечевицы с гренками и ароматным маслом

3835

Ингредиенты

чечевица —

30 г

морковь —

1 шт.

лук репчатый —

1 шт.

базилик —

10 г

укроп —

10 г

петрушка —

8 г

шалфей —

13 г

молоко —

30 мл

черный перец —

по вкусу

масло оливковое —

15 мл

соль —

по вкусу

вода

хлеб ржаной

вода —

20 мл

лимон —

1 шт.

Максим Творогов

знаток еды лайт

Выпуск «Крем-суп из чечевицы с гренками и ароматным маслом» Программа «Еда лайт»

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Промываем чечевицу. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Выкладываем в кастрюлю чечевицу. Посолим.
2.
Очищаем лук и морковь. Нарезаем лук соломкой. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Нарезаем морковь полукольцами. Пассеруем овощи до золотистого цвета. Посолим. Перемешиваем.
3.
Добавляем овощи в чечевицу. Перемешиваем. Добавляем немного воды. Измельчаем базилик, укроп, петрушку и листья шалфея. Добавляем в суп. Перемешиваем.
4.
Сбрызгиваем ломтики цельнозернового хлеба оливковым маслом. Припекаем хлеб с листьями шалфея на сковороде. Посолим и поперчим.
5.
Перемешиваем чечевицу. Накрываем крышкой. Даем настояться. Делаем ароматное масло. Вливаем 10 миллилитров оливкового масла в стакан для взбивания. Добавляем листья базилика, укроп, петрушку и шалфей. Добавляем немного горячей воды и сок лимона. Измельчаем до однородной массы. Посолим и поперчим.
6.
Вливаем обезжиренное молоко в чечевицу. Взбиваем блендером до однородной массы. Добавляем сок лимона. Перемешиваем.
7.
Нарезаем гренки на полоски. Смазываем ароматным зеленым маслом. Выкладываем на тарелку. Суп наливаем в глубокую тарелку. Сверху поливаем зеленым маслом. Украшаем суп базиликом. Поперчим. Украшаем тарелку листьями шалфея. Приятного аппетита!

Комментарии^{1 комментарий}

Santali

11 сентября 2014, 13:39

Пррекрасный рецепт! Легко, вкусно, просто. Женская часть окружения говорит, улыбаясь: как же кормить мужчин таким блюдом? Очень просто: добавляю сверху отварное мясо (говядина или куриная грудка), по желанию - гренки! Мои мужчины едят с удовольствием и просят приготовить еще!