Крабовый тортик с авокадо

3971

Ингредиенты

сахар —

5 г

мясо крабовое —

150 г

яйцо —

2 шт.

авокадо —

1 шт.

помидор —

1 шт.

мука —

10 г

кунжут

мангольд —

10 г

руккола —

10 г

уксус —

15 мл

масло оливковое

соль —

по вкусу

лайм —

1 шт.

икра тобико —

10 г

маслины сухие —

15 г

кунжут

Рустам Тангиров

Выпуск «Крабовый тортик с авокадо » Программа «Красивая подача»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Сначала делаем чипсы. Муку и 1 яичный белок перемешиваем, добавляем соль по вкусу и формируем чипсы на промасленном пергаменте. Для этого разводим круговыми движениями кисточкой тесто на доске, посыпаем кунжутом и ставим на 5 минут в духовку, разогретую до 170 градусов.
2.
Авокадо чистим и нарезаем пластинками, помидор – тонкими кружочками. Из крабового мяса удаляем хрящики.
3.
Заправка. Оливковое масло и сок лайма взбиваем с сахаром, перемешиваем с икрой тобико.
4.
В кипящую подсоленную воду добавляем немного уксуса, круговыми движениями размешиваем для образования воронки. В эту воронку разбиваем 1 яйцо и варим 5 минут.
5.
Теперь в формочку укладываем подушку из зелени: листья свеклы (ботва), мангольд и рукола. Поверх зелени кладем томаты и авокадо. Добавляем немного заправки.
6.
Снова укладываем слой зелени, поверх – чипсы, еще зелень и крабовое мясо. Сверху укладываем яйцо, крошим сухие маслины и кунжут, поливаем все заправкой. Соусом и семенами кунжута украшаем также края тарелки.
7.
Наконец, аккуратно снимаем форму.
8.
И подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Анжелика Овчарова

29 сентября 2014, 23:43

Я готовила этот салатик, очень вкусно и красиво, буду готовить еще.К тому же он легкий.

Ольга

21 июня 2014, 16:13

Крабовый тортик- чудо из чудес,- вкуснятина! Тангиров, молодец!)

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Крабовый тортик с авокадо

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}