Котлеты школьные с пюре и битыми огурцами

11182

Ингредиенты

окорок свиной —

1000 г

окорок говяжий —

1000 г

лук репчатый —

1 шт.

хлеб белый —

300 г

молоко —

500 мл

цукини —

200 г

яйцо —

2 шт.

мука —

90 г

масло сливочное —

150 г

картофель —

5 шт.

огурец —

3 шт.

чеснок —

4 зубчика

уксус —

30 мл

вода —

150 мл

масло растительное

масло подсолнечное

сахар

укроп

лавровый лист —

по вкусу

горошек зеленый

соль —

по вкусу

черный перец —

по вкусу

Сергей Малаховский

Выпуск «Котлеты школьные с пюре и битыми огурцами » Программа «Мясо. От филе до фарша»

Количество ингредиентов

22 ингредиента

Время приготовления

35 минут

Способ приготовления

1.
Пропускаем через мясорубку произвольно нарезанное мясо, репчатый лук, размоченный в молоке белый хлеб и кусочек цукини. Посолим, поперчим. Добавляем 2 яйца и перемешиваем.
2.
Помещаем в центр лепешки из фарша сливочное масло и формируем котлету. Панируем в муке и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Выкладываем на противень и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 7-8 минут.
3.
Нарезаем огурцы на крупные сегменты. Помещаем в кастрюлю. Посолим, поперчим. Добавляем лавровый лист, измельченный чеснок, подсолнечное масло, сахар и измельченный укроп. Тщательно перемешиваем, встряхивая кастрюлю, в течение 1 минуты.
4.
Отвариваем картофель в подсоленной воде. Добавляем кусочек сливочного масла и горячее молоко. Делаем пюре.
5.
Делаем соус. Вливаем уксус и воду в сотейник. Добавляем сахар, соль, перец и растительное масло. Доводим до кипения. Просеиваем муку в сотейник. Взбиваем.
6.
Выкладываем пюре, котлету и огурцы на тарелку. Добавляем зеленый горошек и соус. Украшаем укропом. Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Комментарии^{15 комментариев}

Елена

5 декабря 2015, 18:18

Сергей, вы лучший повар на еда.тв, спасибо!!!

марина

12 сентября 2015, 08:44

Серёжа вы самый лучший и добрый и умный как челове, так и повар.

сергей

15 июля 2015, 21:22

супер! спасибо за рецепт.передача класс!канал отличный!

Альфия

27 февраля 2015, 21:07

Котлеты -супер!Но вместо кабачка в следующий раз добавлю картофель.рецепт замечательный-гора котлет и быстро!Огурчики сделаю завтра.Думаю -тоже "улет"

Евгения

4 декабря 2014, 20:35

Малаховский УМНИЦА!!! Слушала и слушала бы. Смотрела и смотрела бы!

Елена

25 сентября 2014, 16:39

Малаховский!!! Я Вас обожаю!!! Самый позитивный повар на канале. Спасибо Вам за рецепты!!!

Ирина

18 июля 2014, 01:08

НО! Всё-таки вместо цукини старый добрый картофанчик добавляю)

Ирина

18 июля 2014, 01:04

Сливочное масло в фаршик - интересно! Сергей,спасибо за идею! Семейству понравилось!

Роман Дечанский

27 мая 2014, 06:05

В огурчики добавил бы лучка нарезаного полукольцами и сырых шампиньёнов и капельку уксуса.

НАСТЁНА

18 апреля 2014, 23:27

СУПЕР! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ, И ПОРАДУЮ СВОИХ ДОМОЧАДЦЕВ! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.

Настя

6 апреля 2014, 02:12

Сергей, спасибо Вам за рецепт битых огурцов! Это просто нечто! Все, кто их пробует, потом просят повторов.

Валентина Сергеева

4 апреля 2014, 20:44

Котлеты на самом деле очень вкусные. Только я фарш отбиваю,обязательно, и жарю их без муки и сухарей. А вообще Вы молодец.

Галина

1 марта 2014, 21:58

Таких вкусных котлет у меня еще не получалось !!! Замечательный рецепт!

Виктория

4 февраля 2014, 19:55

Спасибо, очень вкусно! Муж в восторге!!!

Константин

2 февраля 2014, 09:12

Должно быть очень вкусно) рецепт из детства)))

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с цукини Блюда с цукини, зеленым горошком, белым хлебом и картофелем Блюда с цукини и зеленым горошком Блюда с цукини и белым хлебом Блюда с цукини и картофелем Блюда с зеленым горошком Блюда с зеленым горошком, белым хлебом и картофелем Блюда с зеленым горошком и белым хлебом Блюда с зеленым горошком и картофелем Блюда с белым хлебом Блюда с белым хлебом и картофелем Блюда с картофелем

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Котлеты школьные с пюре и битыми огурцами

Ингредиенты

Способ приготовления

Оставьте свой комментарий

Комментарии15 комментариев

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{15 комментариев}