Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Котлета по-киевски в современном стиле

704

Ингредиенты

филе куриное  —
100 г
яйцо —
1 шт.
вода —
15 мл
мука —
100 г
сухари панировочные —
100 г
масло растительное
черный перец
масло оливковое —
10 мл
сахар тростниковый —
10 г
ягоды свежие —
30 г
соус брусничный —
30 г
цветы

Способ приготовления

  • 1.
    Разделываем куриные крылышки, вычленяем среднюю косточку и срезаем с нее мясо и жилы.
  • 2.
    Куриное филе нарезаем кусочками, очень тонко отбиваем смоченным молотком, солим, перчим. Из кусочка сливочного масла скатываем шарик.
  • 3.
    Из яйца взбиваем льезон, добавив соль и немного воды.
  • 4.
    Приступаем к формированию котлеты. В центр одного из отбитых кусочков курицы помещаем шарик масла, насаживаем косточку и сворачиваем.
  • 5.
    Так же плотно оборачиваем сверху другие кусочки, промакиваем в льезон и панируем в муке, затем в сухарях. Повторяем процесс панировки 2-3 раза.
  • 6.
    В сотейнике разогреваем растительное масло и жарим котлету во фритюре. Когда котлета поднимется на поверхность, подержим ее в кипящем масле еще минуту. Затем выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира.
  • 7.
    Из кусочка ананаса формируем кружок-подставку, вырезаем сердцевину и обжариваем на растительном масле с тростниковым сахаром. В процессе жарки добавляем 10 граммов сливочного масла. Готовый ананас сразу выкладываем на блюдо.
  • 8.
    Ставим котлету в «подставку» и наносим на тарелку брусничный соус, пюре из манго и ягоды.
  • 9.
    Декорируем блюдо цветами и подаем к столу. Приятного аппетита!

Комментарии4

Александра
19 апреля 2014, 19:18
Чудесный рецепт, готовила уже несколько раз, единственное, к сливочному маслу добавила еще и сыр. Очень вкусно! Большое спасибо!!!
Александра
18 декабря 2013, 23:52
Спасибо за чудесный рецепт! Котлеты произвели фурор! Получилось очень вкусно!
Манька Табуреткина
18 мая 2013, 21:41
это не тока вкусно,но и очень красиво! такую котлету не стыдно подать на любой праздник!! Спасибо!!!!
ТР
1 марта 2013, 17:28
Это вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Спасибо

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Индейка с фруктами и овощами в сладком соусе
Куриное филе с соусом горгонзола
Перепелки в беконе с овощами гриль
Куриная грудка с пармезаном
Запеченная целая тыква с начинкой
Рагу из гуся, курицы и индейки, запеченное в тыкве с грибами и сыром
Галантин с орехами пекан в винном соусе
Охотничьи котлетки из глухаря с тёплым сырным салатом
Лысуха, тушенная с можжевельником
Куриный шницель с рисовым драником
Карри с курицей
Фунчоза с кремом из цукини и курицей
Котлета по-киевски с жюльеном и овощами
Куриные стейки в имбирно-пряном маринаде
Пад Ка Прао Кай. Куриный фарш с базиликом и чили
Утка, фаршированная яблоками
Сациви с курицей
Гуляш из курицы с лечо
Курица в соевом соусе
Куриные фрикадельки с соусом из шампиньонов
Куриные крылья в томатном маринаде
Куриные котлеты с сыром
Утиная грудка в соусе магре
Куриный рулет с фисташками
Цыплята с сухофруктами
Фрикадельки «Загадка»
«Попкорн» из куриного фарша с соусом терияки на спагетти из цукини
Лимонная курица
Индейка тушеная с грибами в сливочном соусе
Куриные крылышки в имбирном соусе
Куриная грудка в беконе с авокадо
Куриные котлеты с овощным салатом
Нежные куриные зразы с овощами
Утиная грудка с грушей в портвейне и конфетой из фуа-гра
Шницель из курицы с арахисом
Индюшачий окорок с тархуновым соусом
Рождественский гусь
Куриные ножки барбекю
Курица с ризотто
Утка с инжиром и кукурузным гарниром
Острые тайские шашлычки сатай со свежим салатом из огурца и ореховым соусом
Пряная капуста с куриной грудкой
Шаверма с курицей и ананасом
Куриные ножки со сливочным соусом
Фаршированный окорок и драники
Острое рагу из индейки с чечевицей
Курица в кисло-сладком соусе
Бирьяни
Куриные наггетсы в мультиварке
Сочная курочка
Сейчас в эфире
Оранжевое настроение
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!