Котлета по-киевски в современном стиле

12934

Ингредиенты

крылышки куриные

филе куриное —

100 г

масло сливочное —

40 г

яйцо —

1 шт.

вода —

15 мл

мука —

100 г

сухари панировочные —

100 г

масло растительное

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

ананас свежий

масло оливковое —

10 мл

сахар тростниковый —

10 г

ягоды свежие —

30 г

соус брусничный —

30 г

манго

цветы

Рустам Тангиров

Выпуск «Котлета по-киевски » Программа «Красивая подача»

Количество ингредиентов

17 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

Способ приготовления

1.
Разделываем куриные крылышки, вычленяем среднюю косточку и срезаем с нее мясо и жилы.
2.
Куриное филе нарезаем кусочками, очень тонко отбиваем смоченным молотком, солим, перчим. Из кусочка сливочного масла скатываем шарик.
3.
Из яйца взбиваем льезон, добавив соль и немного воды.
4.
Приступаем к формированию котлеты. В центр одного из отбитых кусочков курицы помещаем шарик масла, насаживаем косточку и сворачиваем.
5.
Так же плотно оборачиваем сверху другие кусочки, промакиваем в льезон и панируем в муке, затем в сухарях. Повторяем процесс панировки 2-3 раза.
6.
В сотейнике разогреваем растительное масло и жарим котлету во фритюре. Когда котлета поднимется на поверхность, подержим ее в кипящем масле еще минуту. Затем выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира.
7.
Из кусочка ананаса формируем кружок-подставку, вырезаем сердцевину и обжариваем на растительном масле с тростниковым сахаром. В процессе жарки добавляем 10 граммов сливочного масла. Готовый ананас сразу выкладываем на блюдо.
8.
Ставим котлету в «подставку» и наносим на тарелку брусничный соус, пюре из манго и ягоды.
9.
Декорируем блюдо цветами и подаем к столу. Приятного аппетита!

Комментарии^{4 комментария}

Александра

19 апреля 2014, 19:18

Чудесный рецепт, готовила уже несколько раз, единственное, к сливочному маслу добавила еще и сыр. Очень вкусно! Большое спасибо!!!

Александра

18 декабря 2013, 23:52

Спасибо за чудесный рецепт! Котлеты произвели фурор! Получилось очень вкусно!

Манька Табуреткина

18 мая 2013, 21:41

это не тока вкусно,но и очень красиво! такую котлету не стыдно подать на любой праздник!! Спасибо!!!!

ТР

1 марта 2013, 17:28

Это вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Спасибо

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Рецепты с видео Быстрые рецепты украинская Блюда с свежим ананасом Блюда с свежим ананасом, цветами, куриным филе и куриными крылышками Блюда с свежим ананасом и цветами Блюда с свежим ананасом и куриным филе Блюда с свежим ананасом и куриными крылышками Блюда с цветами Блюда с цветами, куриным филе и куриными крылышками Блюда с цветами и куриным филе Блюда с цветами и куриными крылышками Блюда с куриным филе Блюда с куриным филе и куриными крылышками Блюда с куриными крылышками

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Котлета по-киевски в современном стиле

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии4 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{4 комментария}