Кордон блю

5833

Ингредиенты

филе куриное

сыр —

100 г

ветчина —

100 г

яйцо —

2 шт.

масло растительное

черный перец —

по вкусу

соль —

по вкусу

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

7 ингредиентов

Способ приготовления

1.
Ветчину и сыр нарезаем прямоугольными ломтиками толщиной около 5 мм.
2.
Куриное филе (2 штуки) разделяем на порционные куски. В каждом сделаем разрез посередине в виде «кармана». В «кармашки» вкладываем ветчину и сыр. Солим, перчим.
3.
Приготовим две тарелки. В одной взбиваем яйца, в другую насыпаем панировочные сухари.
4.
Обмакнем котлеты из куриного филе всеми сторонами в яйца, затем обваляем в сухарях, повторим эти действия дважды. Тогда на котлетах образуется плотная корочка из сухарей и яйца. Она не даст сыру, который плавится во время жарки, вытечь наружу, и блюдо получится более сочным.
5.
Обжариваем сначала на маленьком огне под крышкой. Когда котлеты будут почти готовы, снимаем крышку со сковороды и добавляем огня для образования румяной корочки.
6.
Подаем аппетитное блюдо на стол, украсив зеленью. Приятного аппетита!