Копчёный судак с горчичным соусом

2654

Ингредиенты

судак —

2 шт.

огурец —

1 шт.

соус чили сладкий

лук репчатый красный —

1 шт.

горчица

вишня вяленая —

60 г

вино белое —

30 мл

масло растительное —

60 мл

редис —

4 шт.

уксус винный красный —

40 мл

белый перец горошек

лимон —

1 шт.

вода

соль —

по вкусу

сахар

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Копчёный судак с горчичным соусом» Программа «Лазерсон. Гриль»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Смешиваем в миске воду с солью и сахаром, опускаем в нее выпотрошенную рыбу. Затем отправляем рыбу в коптильню. Добавляем в коптильню смесь яблочной и вишневой щепы, смоченной белым вином. Готовим от 40 минут до 1 часа.
2.
Нарезаем редис на половины, укладываем в миску, сбрызгиваем красным винным уксусом, посыпаем 2 щепотками сахара и также отправляем в коптильню.
3.
Приготовим салат. Частично очищаем огурец, нарезаем на четвертинки, затем — на ломтики. Присыпаем щепоткой соли, перемешиваем и отправляем в миску. Добавляем 2 ст. л. сладкого соуса чили, ¼ часть измельченного красного лука, перемешиваем и отбиваем огурцы в миске.
4.
Для соуса смешиваем 1,5 ст. л. горчицу с белым сухим вином, добавляем кусочки вяленой вишни, немного соли и щепотку сахара. Вводим растительное масло, постоянно помешивая соус венчиком.
5.
Выкладываем щепотку белого перца на пергамент, накрываем листом и отбиваем с помощью молотка. Снимаем с лимона 4 полоски цедры. Нарезаем тонкой соломкой. Отрезаем дольку лимона.
6.
Выкладываем на тарелку редис, поливаем растительным маслом для блеска и присыпаем дробленым перцем. Также посыпаем перцем по тарелке, укладываем рыбу, огуречный салат и горчичный соус в соуснике. Добавляем дольку лимона и украшаем блюдо цедрой. Приятного аппетита!

Комментарии⁰

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с горчицей Блюда с горчицей, лимоном, красным луком и огурцом Блюда с горчицей и лимоном Блюда с горчицей и красным луком Блюда с горчицей и огурцом Блюда с лимоном Блюда с лимоном, красным луком и огурцом Блюда с лимоном и красным луком Блюда с лимоном и огурцом Блюда с красным луком Блюда с красным луком и огурцом Блюда с огурцом

Салат цезарь Салат оливье

Копчёный судак с горчичным соусом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии⁰

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Копчёный судак с горчичным соусом

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии⁰