Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Копченая пикша с яйцами-пашот

271

Ингредиенты

пикша —
450 г
1 шт.
вода —
150 мл
50 мл
яйцо —
3 шт.
черный перец
уксус
Количество ингредиентов
10 ингредиентов
Время приготовления
20 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Заливаем филе пикши холодной водой. Доводим до кипения. Добавляем нарезанный кольцами лук. Варим на медленном огне 5-6 минут. Выкладываем рыбу. Процеживаем бульон. Вливаем молоко. Доводим до кипения. Добавляем рыбу и сливочное масло. Солим и перчим. Тушим на медленном огне три-четыре минуты.
  • 2.
    Опускаем яйца в скорлупе в слабо кипящую воду на 8-10 секунд. Достаем. Разводим в одном литре воды одну столовую ложку уксуса. Доводим до степени полукипения. Разбиваем яйцо так, чтобы получилась ровная трещина. Держим как можно ближе к поверхности воды. Широко раскрываем скорлупу. Выливаем яйцо в воду. Осторожно подкручиваем лопаткой, создавая воронкообразные движения воды. Припускаем яйцо ровно четыре минуты. Вода должна очень слабо кипеть.
  • 3.
    Достаем яйцо с помощью шумовки. Перекладываем в холодную воду на две-три минуты. Срезаем образовавшиеся нити белка.
  • 4.
    Выкладываем рыбу. Сверху кладем яйца-пашот. Посыпаем измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Блинчики с рваной свининой
Плов из булгура
Каннеллони, фаршированные грибами
Колдуны с гречкой и грибами
Спагетти с баклажанами
Гречневые крупеники со сметаной
Равиоли с пангасиусом в соусе из тархуна
Шарики из риса
Томленые в казане бараньи ребрышки
Рисовая лапша с кешью
Американский омлет
Ризотто с крапивой и лимоном
Бабка из макарон
Гратен из сельдерея с грибами
Молочная рисовая каша с черникой
Биточки грибные
Чузма-лагман
Скрэмбл с грибами, беконом и сосисками
Аджабсандал с мятой
Оладьи из трески с креветками
Овсяная каша с миндалем
Овощные голубцы
Рис карри
Лепёшка с мексиканской смесью и говядиной
Яичница в помидоре
Вареники с черносливом
Голубцы с рисом и айвой
Жареная скумбрия с соусом Терияки
Овощной шашлык
Индейка в йогуртовом маринаде с тыквой
Рисовая лапша с арахисом
Диетические ленивые голубчики
Макароны по-индийски
Картофельные котлеты с грибным соусом
Баклажаны с мясным фаршем «Туфельки»
Котлеты из молодой крапивы
Яйцо под сырной корочкой (вариант 1)
Рагу из баранины
Шашлык из овощей, приготовленных на гриле
Картофель по-пекински
Овощи в винном тесте
Ягнёнок с картофелем
Котлеты из перловки с овощным гарниром
Пюре из чечевицы
Красное ризотто из перловки
Фалафель в пите с соусом гуакамоле и овощами
Грибная лазанья
Телятина по-английски
Фасолевые оладьи
Ризотто с орехами и грибами
Сейчас в эфире
Куриные фрикадельки с пюре
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!