Конфи из утки

9044

Ингредиенты

ножка утиная —

2 шт.

картофель —

6 шт.

чеснок —

3 зубчика

петрушка

апельсин —

2 шт.

тимьян

масло растительное

салатный микс

уксус винный

горчица

шампиньоны

масло оливковое

соль —

по вкусу

сахар

черный перец —

по вкусу

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск «Кухня Франции. Конфи из утки» Программа «Мировой повар»

Количество ингредиентов

15 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Посолим утиные ножки. Оставляем на некоторое время.
2.
Промываем утку. Выкладываем ножки в кастрюлю. Помещаем к утке дольки апельсина и веточку тимьяна. Добавляем растительное масло. Оставляем томиться на небольшом нагреве, не допуская кипения масла.
3.
Чистим и нарезаем картофель.
4.
В сотейник наливаем жир из-под утиных ножек. Ставим на огонь. Выкладываем картофель. Посолим. Добавляем тимьян. Варим.
5.
Чистим и нарезаем чеснок. Смешиваем его с нарезанной петрушкой. Посолим. Стебли петрушки добавляем к утке.
6.
Готовим заправку для салата. Смешиваем оливковое масло с винным уксусом. Добавляем соль, сахар, черный молотый перец и горчицу. Перемешиваем и заправляем салатный микс.
7.
Достаем утиные ножки из кастрюли и обжариваем их на сковороде.
8.
Выливаем половину жира из картофеля. Добавляем чесночную смесь. Перемешиваем.
9.
Картофель откидываем на сито, чтобы стек лишний жир.
10.
Выкладываем на тарелку салатный микс. Украшаем его нарезанными шампиньонами. Выкладываем на тарелку картофель и обжаренные ножки. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Рашит

1 декабря 2021, 07:03

По времени сколько утка лежит в масле на нагреве?

Александр

27 марта 2014, 18:14

Отличное блюдо, готовиться легко.
Настоящий вкус Франции у вас на кухне. Очень сытно и вкусно.
Приятного аппетита, друзья.

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео французская Блюда с апельсином Блюда с апельсином, горчицей, картофелем и утиной ножкой Блюда с апельсином и горчицей Блюда с апельсином и картофелем Блюда с апельсином и утиной ножкой Блюда с горчицей Блюда с горчицей, картофелем и утиной ножкой Блюда с горчицей и картофелем Блюда с горчицей и утиной ножкой Блюда с картофелем Блюда с картофелем и утиной ножкой Блюда с утиной ножкой

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Конфи из утки

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}