«Конфеты» якитори из индейки

7057

Ингредиенты

бедро индейки филе —

500 г

соус якитори —

100 мл

мука —

50 г

темпура —

50 г

вода

масло растительное —

500 мл

морковь

стебель сельдерея —

1 шт.

баклажан

соль

имбирь —

30 г

чеснок

фасоль зелёная —

70 г

ростки сои —

40 г

огурец —

1 шт.

капуста китайская —

70 г

лук зеленый

кинза

Илья Лазерсон

кулинарный гуру

Выпуск ««Конфеты» якитори из индейки» Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Индейку нарезаем крупными кусками, добавляем соус якитори. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 10 минут.
2.
Индейку надеваем на шпажки, панируем в муке. Темпуру разводим водой до состояния густой сметаны. Обмакиваем каждую шпажку с индейкой в темпуру. Обжариваем во фритюре, выкладываем на бумажное полотенце.
3.
Приготовим гарнир. Половину моркови и сельдерей нарезаем наискосок. Половину баклажана слегка очищаем, нарезаем недлинными дольками. Присаливаем, оставляем на пару минут, затем отжимаем. Имбирь нарезаем тонкой соломкой, чеснок — ломтиками. Зелёную фасоль разрезаем пополам под углом.
4.
На растительном масле обжариваем имбирь и чеснок. Добавляем морковь, сельдерей, баклажаны и фасоль, слегка обжариваем. Добавляем ростки сои и соус якитори, перемешиваем.
5.
Приготовим салат. Огурец и пекинскую капусту нарезаем тонкими ломтиками. Зелёный лук нарезаем наискосок.
6.
По краям блюда выкладываем салат, в центр — гарнир. Сверху выкладываем индейку, украшаем кинзой и зелёным луком. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Администратор

11 февраля 2019, 11:06

Людмила, кто готовил данное блюдо?

Людмила

10 февраля 2019, 21:32

Очень хороший рецепт.Но мне понравился рецепт гуляш из индейки с соусом терияки ,на гарнир рис.Я не успела записать и не могу найти на вайщем сайте. Эфир 02.02.2019