Кон карне с шоколадом

1479

Ингредиенты

масло оливковое

лук репчатый —

2 шт.

чеснок

перец чили —

2 шт.

перец болгарский

говядина

чорисо (испанская колбаса) —

175 г

паста томатная —

30 г

зира —

5 г

орегано —

5 г

корица

бульон —

600 мл

уксус —

10 мл

сахар коричневый —

10 г

помидоры консервированные —

400 г

бобы консервированные —

400 г

шоколад темный —

50 г

картофель —

8 шт.

сливки

авокадо

Количество ингредиентов

20 ингредиентов

1.
Нагреваем 2 столовые ложки оливкового масла в большой глубокой сковороде, добавляем к нему лук и жарим до размягчения, но не до окрашивания. Добавляем чеснок и чили и жарим еще минуту. Перекладываем полученную смесь в тарелку.
2.
Нагреваем еще масла и подрумяниваем мясо, затем выкладываем. Подрумяниваем кусочки чорисо, затем снова добавляем мясо и луковую смесь на сковороду. Добавляем томатную пасту и специи.
3.
Жарим 1-2 минуты, затем добавляем бульон, уксус, сахар и томаты. Посыпаем все специями, хорошо перемешиваем и тушим на медленном огне примерно 1,5 часа, или пока мясо не станет нежным.
4.
Добавляем бобы и готовим еще 30 минут. Примерно за 5-10 минут до конца добавляем к смеси нарезанную ломтиками отварную картошку. Сняв блюдо с огня, посыпаем сверху тертым шоколадом. Подаем на стол. Приятного аппетита!