Компот из сухофруктов

2075

Ингредиенты

яблоко —

100 г

груши сушеные —

100 г

курага —

100 г

чернослив —

100 г

лимон —

1 шт.

сахар —

100 г

вода —

3 л

Телеканал Еда

рецепты от редакции

Количество ингредиентов

7 ингредиентов

Время приготовления

1 час

Способ приготовления

1.
Подготавливаем все необходимые ингредиенты согласно списку. Сухофрукты перебираем: в компотной смеси не должно быть плодов с плесенью, налетом и другими признаками порчи. Для насыщенного вкуса компота важно, чтобы сухофрукты не были пересушены. Подготовленную компотную смесь тщательно промываем под холодной проточной водой, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Яблоки и груши отбираем отдельно. Лимон режем небольшими кусочками.
2.
В объемную кастрюлю выкладываем промытые груши и яблоки, заливаем чистой водой, доводим до кипения на сильном огне. После закипания убавляем огонь и при легком кипении варим компот из сухофруктов 30 мин. Затем добавляем курагу и чернослив и варим еще около 20 мин. В конце варки добавляем лимон, засыпаем сахар и кипятим еще несколько минут. Выключаем плиту и оставляем компот настаиваться около получаса – это сделает его вкус особенно насыщенным. При желании готовый компот можно процедить. Умеренно сладкий, с легкой кислинкой, вкусный и полезный напиток готов.

Важные заметки

Рецепт компота из сухофруктов очень прост – его несложно приготовить в домашних условиях. Следуя нашим пошаговым инструкциям с фото, с задачей справится даже неопытная хозяйка. Вкус компота зависит от соотношения воды и фруктов: пропорции можно менять, чтобы получить напиток разной насыщенности. Очень важно дать готовому напитку настояться под крышкой при комнатной температуре минимум полчаса, но можно и до 3–4 часов. Желательно не переваривать компот, чтобы максимально сохранить полезные микроэлементы и витамины. Если фрукты пересушены, их можно предварительно замочить, чтобы они набухли. Это подготовит ингредиенты к термической обработке.

Дополнительные рекомендации

Это универсальный напиток: он очень хорош как горячим, чтобы согреть в зимнюю погоду, так и в холодном виде в летнюю жару. Общие правила, как варить компот из сухофруктов, довольно просты, но каждая хозяйка может изобрести свой рецепт приготовления, с особой «изюминкой». Состав ингредиентов допускает множество самых разных вариантов. Можно добавлять изюм (он варится 5–10 мин.), свежие или замороженные ягоды и фрукты. Зимой такой компот незаменим как источник витаминов, а чтобы усилить его согревающие свойства, в него добавляют пряные приправы – молотую или цельную корицу, гвоздику и другие.