Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Кокосовый рулет

1133

Ингредиенты

белки —
6 шт.
сахар —
200 г
сахарная пудра —
200 г
мука —
50 г
кокосовая стружка —
100 г
крахмал кукурузный —
40 г
сливки —
250 мл
сыр маскарпоне —
250 г
малина —
100 г
клубника —
100 г
вода —
60 мл

Способ приготовления

  • 1.
    6 яичных белков взбиваем со 150 г сахара до плотной пены.
  • 2.
    Отдельно смешиваем 90 г сахарной пудры, 50 г муки, 100 г кокосовой стружки и 20 г крахмала. Частями вводим во взбитые белки, перемешиваем.
  • 3.
    Выкладываем тесто на пергамент, распределяем по всему противню, ставим в духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов. Убираем корж с противня, не снимая с пергамента, накрываем полотенцем и даем «отпотеть» 15 минут.
  • 4.
    Смешиваем 250 г маскарпоне и 100 г сахарной пудры, перемешиваем хорошо. Вливаем 250 мл сливок 35%, взбиваем до плотности, крем убираем в холодильник.
  • 5.
    Клубнику очищаем и нарезаем, соединяем с малиной, провариваем с небольшим количеством воды и 1 ст. л. сахара.
  • 6.
    1 ч. л. крахмала разводим в небольшом количестве воды, постоянно помешивая ягоды. Вводим крахмал, переливаем в миску для остывания.
  • 7.
    Снимаем пергамент с коржа, перекладываем на новый лист пергамента, смазываем корж кремом.
  • 8.
    Выкладываем нарезанные ягоды, сворачиваем корж в рулет, посыпаем сахарной пудрой, ставим в холодильник минимум на 30 минут.
  • 9.
    Подаем рулет с ягодным соусом. Приятного аппетита!

Комментарии0

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Чебуреки
Пигоди
Хлеб с паприкой и маком
Банановый хлеб с манго
Жареные пирожки с картошкой
Сырники с морковью
Пирог с курицей и овощами
Булочки с морковкой
Пицца из спагетти