Клюквенный пирог с безе

422

Ингредиенты

масло сливочное —

200 г

мука —

200 г

яйцо —

3 шт.

сахар —

325 г

клюква свежая —

250 г

Количество ингредиентов

5 ингредиентов

Время приготовления

40 минут

Способ приготовления

1.
Сначала приготовим тесто для пирога. Растираем желтки с 25 граммами сахара. Масло растираем с мукой до состояния жирной крошки. Соединяем две смеси и замешиваем тесто.
2.
Укладываем тесто в форму для выпечки и равномерно распределяем по дну и бортику. Накалываем в нескольких местах вилкой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
3.
Пока печется корж, растираем клюкву со 150 граммами сахара. Белки взбиваем в безе с оставшимся сахаром.
4.
Выкладываем клюкву на корж, сверху при помощи шприца или ложки выкладываем белки. Снова ставим в духовку на 10 минут.
5.
Готовый пирог подаем на стол слегка охлажденным. Приятного аппетита!

Комментарии⁵

Антонина

17 мая 2016, 09:01

Пирог вкусный, у меня получился приятный кисло-сладкий, сахар положила по вкусу-примерно стакан на все.
Но будте внимательны-жидкость из клюквы за 10 мин никуда не уходит! Добавляла немного крахмала и держала не 10 мин а мин 40 на 150 градусах! Тогда внутри начинка не растекается.

Виктория

25 ноября 2014, 17:11

Очень вкусный и простой в приготовлении пирог. Сахара, действительно, нужно совсем немного, а то приторно сладкий получится. И масла тоже можно поменьше положить. Но это уже дело личный предпочтений) Всем советую, хороший рецепт

Yulika

28 сентября 2014, 16:42

Очень очень просто и вкусно, делала с брусникой и черной смородиной, сахара нужно совсем чуть-чуть, иначе очень сладко.
Спасибо за рецепт

Александра Крейдер

28 июля 2014, 23:32

Невероятно вкусный пирог! Легкий и быстрый в приготовлении!! Теперь "Клюквенный пирог с безе" - мой самый любимый!!! Спасибо!!!

Валентина

6 сентября 2013, 18:45

вкусный, сезонный пирог, вместо клюквы можно положить любую ягоду. Если половину муки заменить рисовой, тесто получится более рассыпчатым.