Клубничный тирамису «Вира»

573

Ингредиенты

печенье савоярди

сок апельсиновый —

100 мл

лимон

сыр маскарпоне —

250 г

клубника —

450 г

ликер —

60 мл

яйцо —

2 шт.

желатин —

15 г

сахар —

90 г

Вера Зощенко

Выпуск «Клубничный тирамису «Вира»» Программа «Зощенко. Сладкие рассказы»

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Клубнику чистим, половину обрабатываем блендером с кокосовым ликёром и апельсиновым соком, другую нарезаем дольками. Во взбитую массу отжимаем половину лимона.
2.
Желатин замачиваем, яйца разбиваем и отделяем белки от желтков. В белки добавляем 2 столовые ложки воды, 5 мл лимонного сока и 90 г сахара. Взбиваем слегка миксером и ставим на водяную баню. В процессе взбиваем смесь на малой скорости ещё примерно 3 минуты до пышной пены.
3.
Желтки так же взбиваем на водяной бане с 50 г сахара. Маскарпоне разминаем ложкой, добавляем желтки и перемешиваем. Вводим белки и доводим до однородной массы.
4.
Желатин нагреваем на водяной бане и тонкой струйкой вводим в крем, непрерывно взбивая на средней скорости (не больше 1 минуты), до растворения желатина. Половину готовой массы выливаем на дно формы для запекания.
5.
Печенье обмакиваем в клубничный мусс и выкладываем поверх 1-го слоя. На печенье плотно располагаем клубничные дольки и заливаем остатками крема. Украшаем сверху остатками печенья и ягод, ставим в холодильник на 3-4 часа.
6.
Охлаждённый десерт аккуратно вынимаем из формы, обведя края острым ножом, и выкладываем на блюдо. Подаём тирамису к чаю. Приятного аппетита!

Комментарии¹

аня

1 ноября 2014, 14:19

так вкусно ,но так каллорийно

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Диетическое меню Звездные рецепты Новогоднее меню Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню Праздничный стол

Рецепты для вечеринок Рецепты для завтрака Рецепты для мультиварки Рецепты для пикника Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с лимоном Блюда с лимоном, апельсиновым соком, сыром маскарпоне и яйцом Блюда с лимоном и апельсиновым соком Блюда с лимоном и сыром маскарпоне Блюда с лимоном и яйцом Блюда с апельсиновым соком Блюда с апельсиновым соком, сыром маскарпоне и яйцом Блюда с апельсиновым соком и сыром маскарпоне Блюда с апельсиновым соком и яйцом Блюда с сыром маскарпоне Блюда с сыром маскарпоне и яйцом Блюда с яйцом

Клубничный тирамису «Вира»

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Клубничный тирамису «Вира»

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹