Клубничный тирамису «Вира»

3230

Ингредиенты

печенье савоярди

сок апельсиновый —

100 мл

лимон

сыр маскарпоне —

250 г

клубника —

450 г

ликер —

60 мл

яйцо —

2 шт.

желатин —

15 г

сахар —

90 г

Вера Зощенко

Выпуск «Клубничный тирамису «Вира»» Программа «Зощенко. Сладкие рассказы»

Количество ингредиентов

9 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Клубнику чистим, половину обрабатываем блендером с кокосовым ликёром и апельсиновым соком, другую нарезаем дольками. Во взбитую массу отжимаем половину лимона.
2.
Желатин замачиваем, яйца разбиваем и отделяем белки от желтков. В белки добавляем 2 столовые ложки воды, 5 мл лимонного сока и 90 г сахара. Взбиваем слегка миксером и ставим на водяную баню. В процессе взбиваем смесь на малой скорости ещё примерно 3 минуты до пышной пены.
3.
Желтки так же взбиваем на водяной бане с 50 г сахара. Маскарпоне разминаем ложкой, добавляем желтки и перемешиваем. Вводим белки и доводим до однородной массы.
4.
Желатин нагреваем на водяной бане и тонкой струйкой вводим в крем, непрерывно взбивая на средней скорости (не больше 1 минуты), до растворения желатина. Половину готовой массы выливаем на дно формы для запекания.
5.
Печенье обмакиваем в клубничный мусс и выкладываем поверх 1-го слоя. На печенье плотно располагаем клубничные дольки и заливаем остатками крема. Украшаем сверху остатками печенья и ягод, ставим в холодильник на 3-4 часа.
6.
Охлаждённый десерт аккуратно вынимаем из формы, обведя края острым ножом, и выкладываем на блюдо. Подаём тирамису к чаю. Приятного аппетита!

Комментарии¹

аня

1 ноября 2014, 14:19

так вкусно ,но так каллорийно

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты Постное меню

Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с клубникой Блюда с клубникой, ликером, лимоном и печеньем савоярди Блюда с клубникой и ликером Блюда с клубникой и лимоном Блюда с клубникой и печеньем савоярди Блюда с ликером Блюда с ликером, лимоном и печеньем савоярди Блюда с ликером и лимоном Блюда с ликером и печеньем савоярди Блюда с лимоном Блюда с лимоном и печеньем савоярди Блюда с печеньем савоярди

Салат цезарь Салат оливье

Клубничный тирамису «Вира»

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии¹

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Клубничный тирамису «Вира»

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии1

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии¹