Клэм-чаудер

37660

Ингредиенты

лук репчатый —

1 шт.

чеснок —

3 зубчика

морковь —

1 шт.

картофель —

1 шт.

бекон —

7 шт.

корень сельдерея сушёный —

2 ст. л.

масло растительное

вода —

50 мл

сливки —

400 мл

тимьян —

1 веточка

перец чили сушеный —

1 щепотка

сухие прованские травы —

1 щепотка

мидии на ракушках —

200 г

петрушка —

1 пучок

соль

смесь 5 перцев

масло оливковое

мука —

3 ст. л.

Владимир Павлов

небанальный повар

Выпуск «Клэм-чаудер» Программа «ТОП-100»

Количество ингредиентов

18 ингредиентов

Время приготовления

30 минут

Способ приготовления

1.
Очищаем лук, чеснок, морковь, картофель и нарезаем средним кубиком.
2.
Обжариваем ленты бекона без масла с двух сторон.
3.
На жире из-под бекона обжариваем лук, морковь и чеснок. Добавляем картофель и сушёный корень сельдерея и также обжариваем.
4.
Вливаем 1 ч. л. растительного масла, воду и тушим. Когда овощи почти готовы, вливаем 22% сливки, добавляем листья тимьяна, сушёный чили, прованские травы и оставляем томиться.
5.
Подготовим мучную пассеровку: разогреваем 3 ст. л. растительного масла на сковороде, всыпаем муку и пассеруем, постоянно помешивая, до запаха печенья. Выкладываем пассеровку в суп и тщательно размешиваем.
6.
В самом конце выкладываем в суп мидии. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне, пока ракушки не раскроются. Суп солим и перчим по вкусу. Обжаренный бекон нарезаем крупным кубиком. Измельчаем ½ пучка петрушки, всыпаем зелень в готовый суп и перемешиваем.
7.
Выкладываем суп в тарелку. При подаче посыпаем жареным беконом и поливаем оливковым маслом. Приятного аппетита!

Комментарии^{2 комментария}

Валентина

25 февраля 2023, 20:43

Думаю очень оригинально получиться если приготовить и должно быть вкусно,однозначно.
Рецепт понравился срасибо.

Оксана Томчук

19 февраля 2020, 16:30

Владимир! Огромное спасибо за рецепт! Получилось очень-очень вкусно!!!

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Категории рецептов

Дижестив Салаты Десерты Выпечка Заготовки и консервирование Соусы и маринады Закуски Супы Вторые блюда Напитки

Starwind: рецепты от бренда Блюда для гриля Блюда для ланч-бокса Блюда для фуршета Вегетарианские блюда Детское меню Звездные рецепты Низкокалорийное меню Новогоднее меню Особый режим питания Острое блюдо Пасхальные рецепты

Постное меню Праздничный стол Рецепты для вечеринок Рецепты для гриля и пикника Рецепты для завтрака Рецепты для казана Рецепты для мультиварки Рецепты на каждый день Рецепты от Velle Рецепты с хрустинкой Романтический ужин Рецепты простых и быстрых салатов Детские блюда Простые рецепты Рецепты с видео многонациональная Блюда с беконом Блюда с беконом, картофелем, корнем сельдерея сушёным и мидиями на ракушках Блюда с беконом и картофелем Блюда с беконом и корнем сельдерея сушёным Блюда с беконом и мидиями на ракушках Блюда с картофелем Блюда с картофелем, корнем сельдерея сушёным и мидиями на ракушках Блюда с картофелем и корнем сельдерея сушёным Блюда с картофелем и мидиями на ракушках Блюда с корнем сельдерея сушёным Блюда с корнем сельдерея сушёным и мидиями на ракушках Блюда с мидиями на ракушках

Салат цезарь Салат оливье Шашлык

Клэм-чаудер

Ингредиенты

Способ приготовления

Комментарии2 комментария

Оставьте свой комментарий

Похожие рецепты

Категории рецептов

Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда» Подписывайтесь на еженедельный дайджест от телеканала «Еда»

Комментарии^{2 комментария}