Тайный клуб
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Выберите значение
Быстрые
Простые
С видео
С фильтрами поиск быстрее!

Классический салат «Цезарь»

2092

Ингредиенты

хлеб для тостов
лук сухой
чеснок сухой
масло оливковое
яйцо
чеснок
анчоусы
соус вустерский
лимон
Количество ингредиентов
13 ингредиентов
Время приготовления
35 минут

Способ приготовления

  • 1.
    Отрезаем основание у салата ромэн. Моем в глубокой миске. Крупно рвем и обсушиваем в центрифуге.
  • 2.
    Отрезаем корки у тостового хлеба. Нарезаем оставшийся мякиш крупными квадратами. Застилаем противень пергаментной бумагой.
  • 3.
    Выкладываем хлебные квадраты на противень. Посыпаем солью, порошками сухого лука и сухого чеснока. Сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим в духовой шкаф на 150 С.
  • 4.
    Готовим соус. 2 желтка взбиваем венчиком. Добавляем чуть-чуть сахара и соли. Продолжаем взбивать и подливаем оливковое масло небольшими порциями.
  • 5.
    Добавляем к желткам тертый сыр пармезан, половину зубчика чеснока, анчоусы, вустерский соус и лимонный сок. Взбиваем блендером до однородного состояния.
  • 6.
    Вытаскиваем гренки из духового шкафа. Рвем листья салата еще раз. Мешаем руками листья и готовый соус аккуратно, чтобы не повредить листья.
  • 7.
    Подаем большими порциями в глубоких тарелках. Для украшения нарезаем картофелечисткой сыр пармезан. Приятного аппетита!

Комментарии8

Администратор
15 февраля 2017, 11:50
Дмитрий, исследуйте магазины своего города ;)
Дмитрий
14 февраля 2017, 22:44
Лазерсон, а где анчоусы подешевле?
Муратова Ирина
5 марта 2014, 10:51
Очень очень вкусно получилось. Гренки, приготовленные с сухим луком и чесноком просто восторг, не идут ни в какое сравнение с жаренными на сковороде, как предлагается некоторыми поварами. Действительно, такого салата можно съесть много и тяжести на желудке не будет, а будет хорошее настроение.
Администратор
27 сентября 2013, 19:24
Антон, в классическом рецепте салата Цезарь нет мяса куры.
Антон
27 сентября 2013, 18:09
Так а где мясо куры-то?
Татьяна
12 марта 2013, 13:17
Ну в некоторых случаях все же важна дозировка :-) соус к примеру, особенно если делаешь первый раз.
Администратор
12 марта 2013, 12:06
Татьяна, добрый день. Это особенность авторских рецептов Ильи Лазерсона. Он представляет свой взгляд на кулинарию, дает идею, направление и побуждает к кулинарной импровизации и фантазии, к тому же, достаточно часто количество ингредиентов зависит от вкуса и желаемых порций готового блюда.
Татьяна
11 марта 2013, 18:36
А почему нет дозировки продуктов - сколько чего нужно?
Кстати у многих рецептов, не пересматривать же видео каждый раз :) это долго.

Соус ворчестер в нашем маленьком городе не найти, жаль...

Оставьте свой комментарий

Я подтверждаю свое согласие на обработку персональных данных

Похожие рецепты

Салат «Иранский»
Микс-салат с горгонзолой
Разноцветный салат «Капрезе»
Витаминный салат из шпината с козьим сыром
Микс-салат с пармезаном
Американский кобб-салат
Зеленый салат с сыром Бри
ПомидорЧА
Тропический салат «Баунти»
Французский салат с артишоками
Салат со шпинатом, клюквой, орехами, сыром фета и оливковым маслом
Свежий салат с апельсинами, орехами и сыром
Салат «Еловые шишки»
Свежий салат с красной фасолью и сырными чипсами
Салат с рукколой, красным луком и пармезаном
Нежная мимоза
Салат из свеклы с козьим сыром, кедровыми орешками и маслом
Зеленый салат с сыром и виноградом
Салат с клубникой и козьим сыром
Греческий салат
Солнечный греческий салат
Вегетарианский салат «Оливье»
Салат с пастой орзо
Томатно-творожный дуэт
Салат с козьим сыром и клубникой
Салат с цикорием, сыром, орехами и грушей
Салат с манго и сыром «фета»
Салат из хурмы и рокфора
Салат «Капрезе»
Овощной салат с жареным сыром
Салат с куриной печенью и желудочками
Детское блюдо «Мышка»
Салат с киноа
Салат из «бантиков»
Салат с помидорами и оливками
Салат из запеченной брокколи, перловки и сыра фета
Салат из рукколы с пармезаном и кедровыми орешками
Салат из свеклы и апельсинов с козьим сыром
Греческий салат в новом стиле
Картофельный салат с сыром фета
Салат «Цезарь»
Сейчас в эфире
Десерты из тыквы
Мы запустили новый сайт
Хотите поделиться мнением? Пишите!